Deux jours suffisent-ils pour découvrir Fès? Capitale spirituelle du Maroc, la ville referme la plus grande médina du monde derrière ses portes millénaires. Nous avons été conquis par ce labyrinthe classé à l’UNESCO, ses mosquées séculaires et ses tanneries ancestrales qui perpétuent un savoir-faire unique. Un week-end permet de se concentrer sur l’essentiel de la médina et de son patrimoine, sans dispersion.
Voici notre itinéraire idéal pour passer 2 jours à Fès, avec nos nombreuses photos!
Cet avis est complètement indépendant, basé sur nos expériences. Nous avons visité la région de façon anonyme, en faisant nos propres choix, et en payant nos factures entièrement.
Conseils pratiques pour visiter Fès en 2 jours
Que peut-on voir à Fès en 2 jours? Est-ce assez long?
En 2 jours, vous pourrez explorer les principaux monuments de la médina, ses ateliers d’artisanat et son cœur spirituel. Nous vous conseillons de rester concentrés sur la vieille ville, les excursions dans les environs demandant plutôt un séjour plus long.
Cartes des attractions incontournables
Pour vous orienter lors de la lecture de notre itinéraire ci-dessous, voici notre carte des principales attractions touristiques de Fès:
Se déplacer à Fès
La médina de Fès se découvre uniquement à pied, car aucun véhicule n’y circule: son dédale de ruelles reste son plus grand charme, mais aussi son principal piège pour les visiteurs non accompagnés. Les petits taxis rouges ou un service de VTC permettent de rejoindre facilement la ville nouvelle, à des tarifs peu coûteux. Louer un véhicule n’est pas nécessaire pour un week-end centré sur la médina, mais si vous souhaitez tout de même en profiter pour rayonner un peu, découvrez les options de location de voiture. Nous vous recommandons vivement de faire appel à un guide officiel pour votre première incursion dans la médina, la complexité du plan des ruelles rendant l’orientation difficile sans repères locaux. Vous croiserez également des calèches en ville, un mode de transport que nous préférons éviter par respect du bien-être animal.
Où dormir à Fès
OÙ DORMIR À Fès
Nos coups de cœur: quartiers et hôtels
Dans Fès El-Bali (ancienne médina)
Hôtel Riad Dar Lys – voir prix, photos et disponibilité
Hôtel Riad Dar Laura – voir prix, photos et disponibilité
Fès El-Jdid (près du Palais royal)
Hôtel Palais Faraj Suites & Spa – voir prix, photos et disponibilité
Notre itinéraire idéal: 2 jours à Fès
Nous avons conçu ce week-end pour concentrer l’essentiel de la médina sur 2 journées bien remplies: monuments historiques, artisanat vivant et panoramas sur la ville se succèdent sans temps mort.
Jour 1 – 9h-12h: Bab Boujloud et l’Université Al Quaraouiyine
Démarrez votre séjour par la Porte Bab Boujloud, érigée en 1913 sous le protectorat français. Nous avons apprécié cette transition colorée entre la ville moderne et l’univers médiéval, ornée de zelliges bleus côté extérieur et verts côté intérieur. En remontant l’artère Talaa Kebira, vous longerez la Mosquée et l’Université Al Quaraouiyine, fondée au IXe siècle par Fatima Al-Fihri et considérée comme la plus ancienne université encore en activité au monde. L’intérieur reste réservé aux fidèles musulmans, mais nous avons ressenti la force de son histoire depuis certaines portes de la médina qui laissent entrevoir sa cour intérieure.
Jour 1 – 14h-16h: Les Tanneries Chouara
L’après-midi est consacré à l’un des spectacles les plus fascinants de la médina: les Tanneries Chouara. Le processus, qui dure trois semaines, débute par l’épilation des peaux dans des bains de chaux avant leur assouplissement à l’ammoniac naturel. Nous avons observé la coloration des cuirs, rouge de coquelicot, bleu d’indigo ou jaune de safran, depuis les terrasses des boutiques de maroquinerie. Plus de 250 familles y transmettent ce savoir-faire de génération en génération, et de la menthe vous sera fournie pour supporter les odeurs d’ammoniac pendant les explications du guide. Visitez les Tanneries Chouara avec un guide local multilingue!
Jour 1 – 16h30-18h: La Médersa Attarine
Terminez cette première journée par la Médersa Attarine, édifiée au XIVe siècle sous la dynastie mérinide. Son architecture raffinée nous a frappés dès l’entrée: zelliges colorés, bois de cèdre sculpté et stucs finement travaillés composent un ensemble d’une grande précision. Vous découvrirez les petites chambres où logeaient jadis les étudiants venus de tout le royaume, ainsi qu’une cour centrale pourvue d’une fontaine qui invite au calme. Réservez votre visite des médersas de Fès sans attendre. Comptez sur le Café-restaurant Moulay Idriss ou le Restaurant Le Tarbouche pour le dîner, tous deux réputés pour la cuisine traditionnelle marocaine et figurant parmi nos meilleures adresses où manger à Fès ici.
Jour 2 – 9h-12h: Mausolée de Moulay Idriss II et Musée Nejjarine
Direction le Mausolée de Moulay Idriss II, fondateur de Fès et fils de Moulay Idriss Ier. Ce monument sacré nous a impressionnés par son travail du bois et ses portes aux proportions majestueuses. Nous avons admiré de l’extérieur la grande salle de prière qui précède le tombeau, ornée de fontaines et de mosaïques, l’intérieur restant réservé aux personnes de confession musulmane. Poursuivez vers le Musée Nejjarine, installé dans un ancien fondouk du XVIIIe siècle, dont la collection dédiée aux arts et métiers du bois nous a fascinés, des quenouilles du sud du Maroc jusqu’aux planchettes de droit coutumier rédigées à l’encre sur bois de palmier. Sa terrasse salon de thé offre l’une des plus belles vues sur les toits de la médina, mais les photos restent interdites dans les salles d’exposition.
Jour 2 – 12h30-14h: Souks des artisans et Fondouk Barka
Poursuivez par une déambulation dans les souks des artisans de la médina: teinturiers aux couleurs vives, marchands d’épices parfumés et artisans du cuivre qui martèlent encore à la main composent le décor. Fès demeure l’un des grands centres du savoir-faire marocain, entre ateliers de poterie, mosaïque, zellige et tissage. Nous avons eu plaisir à découvrir le Fondouk Barka, ancien caravansérail où des coopératives d’artisans exposent leurs créations, une halte qui révèle l’âme créatrice de la ville loin des boutiques les plus touristiques. Vous pouvez facilement vous perdre dans le dédale de ruelles: nous vous conseillons d’opter pour une demi-journée de visite guidée de la Médina de Fès avec un guide local.
Jour 2 – 14h30-16h: Les Tombeaux des Mérinides
Direction les Tombeaux des Mérinides pour l’un des plus beaux panoramas sur Fès et le Mont Zalagh environnant. Cette ancienne nécropole royale, consacrée à la dynastie mérinide qui régna de 1269 à 1465, nous a intrigués par ses vestiges de tombeaux d’anciens sultans. Le site se compose de deux parties, la première abritant les vestiges d’une forteresse, la seconde plus en hauteur. Nous vous recommandons vivement la prudence: le site ne dispose d’aucune barrière de protection ni surveillance, et la route d’accès sinueuse demande de l’attention, particulièrement en fin de journée.
ENCORE UN PEU DE PATIENCE
Toutes les photos, cartes, informations, bonnes adresses pour réussir votre séjour au Maroc, seront bientôt réunies dans un seul ebook!
A venir!
Jour 2 – 16h30-18h: Jardins Jnan Sbil et Palais Royal
Face au Palais Royal, nous avons adoré flâner dans les jardins Jnan Sbil! Créés au XIXe siècle, ces parterres de fleurs et ces grands arbres rassemblent plus de 3 000 plantes et arbres centenaires, dont des bigaradiers aux oranges amères, loin de l’agitation des ruelles. Surnommés « le jardin des amoureux », ces lieux dégagent une atmosphère particulière que nous avons pris plaisir à parcourir. Juste en face, le Palais Royal, appelé « Dar el Makhzen », impressionne par ses 80 hectares dans le quartier Fès Jdid: ses énormes portes encadrées de milliers de tuiles de céramique, où dominent le bleu de Fès et le vert de l’Islam, restent visibles depuis l’entrée du parc, le palais n’étant pas ouvert au public.
Jour 2 – Soirée: gastronomie fassie
Saviez-vous que Fès se distingue par une gastronomie considérée comme la plus sophistiquée du Maroc? Tajines aux saveurs complexes, pastilla aux pigeons et amandes, couscous parfumés et soupe harira régaleront vos papilles pour clore ce week-end. Nous avons évidemment été séduits par les pâtisseries comme les Kaab el-ghzal (cornes de gazelle) ainsi que par le khlii, viande confite dans la graisse. La région de Fès-Meknès produit aussi d’excellents vins, dont les cuvées Syrah et Volubilia que nous avons particulièrement appréciées. Pour un dîner gastronomique, direction le Restaurant Gayza du Riad Relais & Châteaux; pour une cuisine plus bistronomique, essayez le Restaurant Ishq. Les deux figurent dans notre sélection ici.
NOS CONSEILS POUR LOUER UNE VOITURE AU Maroc
- Comparez les prix sur notre plateforme préférée: DiscoverCars – un des sites les mieux notés.
- Pas trop large
- Un bon moteur
- Pour plus de choix, réservez tôt.
Alternative 1: avec plus de musées et de lieux confidentiels
Si vous souhaitez remplacer une étape par davantage de patrimoine muséal, plusieurs adresses méritent d’être ajoutées à votre parcours. Le Palais El Glaoui, deuxième plus grand palais de la médina, nous a fascinés par ses patios lumineux et sa salle art déco surprenante, où sont exposés objets anciens et créations artistiques. Le Musée des Armes, installé dans la Tour du Borj du XVIe siècle, présente l’une des plus grandes collections d’Afrique consacrées à l’armement, avec un panorama sur la médina depuis le Fort Borj Sud. Enfin, le Musée Batha, niché dans un palais hispano-arabe de la fin du XIXe siècle, vous dévoile une belle collection d’artisanat marocain dans un jardin andalou apaisant.
Alternative 2: avec des excursions
Si vous disposez d’un jour supplémentaire ou d’un véhicule, Fès constitue un excellent point de départ pour rayonner vers les environs. Volubilis, ancienne capitale de la Maurétanie tingitane classée à l’UNESCO depuis 1997, dévoile sur 42 hectares des mosaïques remarquablement conservées et l’arc de triomphe de l’empereur Caracalla, quasiment intact. À environ 1h de route, Meknès nous a séduits par son authenticité, moins fréquentée que Fès, avec sa Porte Bab Mansour et son Musée Dar Jamaï que nous considérons parmi les plus beaux du Maroc. Non loin, Moulay Idriss Zerhoun, perché sur les collines du mont Zerhoun, abrite l’unique minaret cylindrique du pays. Voir prix, photos et disponibilités pour cette excursion. Retrouvez toutes nos suggestions d’excursions depuis Fès ici.
Alternative 3: avec des activités pour les enfants
En famille, les souks de la médina et le Fondouk Barka offrent déjà un spectacle vivant qui captive les enfants: couleurs, odeurs d’épices et artisans à l’œuvre suscitent facilement la curiosité. Les jardins Jnan Sbil, avec leurs bassins, leurs fontaines et leurs grands arbres, constituent également une pause agréable en plein air entre deux visites de monuments. Nous préférons éviter les calèches pour les balades en famille, par respect du bien-être animal, mais la marche dans la médina reste en soi une aventure pour les plus jeunes.
Alternative 4: version détente et bien-être
Si vous souhaitez remplacer l’une des étapes par un moment plus reposant, le hammam fait partie intégrante de la vie quotidienne locale à Fès. Qu’il soit populaire ou plus raffiné, il procure une expérience sensorielle unique entre chaleur bienfaisante et rituels ancestraux de purification. Vivez un moment de beauté traditionnel marocain et réservez sans attendre votre créneau.
À seulement 30min de route, le village thermal de Moulay Yacoub est connu depuis des siècles pour les vertus de ses eaux chaudes soufrées, entre bains traditionnels fréquentés par les locaux et centre thermal moderne pourvu de piscines et de soins. Envie de vous détendre dans les eaux thermales? Optez pour une excursion avec prise en charge complète.
Recevez notre Newsletter
- Une bouffée d’évasion dans votre quotidien à travers les belles destinations Region Lovers!
- Une fois par mois
- Sans publicité
À savoir pour votre week-end à Fès
La météo à Fès
L’hiver constitue une bonne période pour découvrir Fès autrement, avec des températures clémentes comprises entre 15°C (59°F) et 18°C (64,4°F) en journée et moins d’affluence touristique. Nous avons apprécié cette saison pour les longues déambulations dans la médina, même si des jours de pluie restent possibles. Les soirées fraîches sont idéales pour savourer un thé à la menthe dans les riads traditionnels.
L’affluence à Fès
Notez une spécificité du rythme hebdomadaire: le vendredi, jour de prière musulmane, certains commerces adaptent leurs horaires ou ferment, sans que ce soit un jour férié officiel. Le week-end, certaines boutiques ferment le samedi, notamment celles de la communauté juive, et d’autres le dimanche. L’affluence touristique augmente nettement chaque mois de mai lors du Festival des musiques sacrées du monde: prévoyez de réserver vos hébergements à l’avance si votre séjour coïncide avec cette période.
Adapter son itinéraire quand il pleut
Les jours de pluie restent plus fréquents en hiver à Fès. Si la météo ne permet pas de profiter des Tombeaux des Mérinides, plusieurs options couvertes restent disponibles dans la médina. Le Musée Nejjarine, le Musée Batha ou le Palais El Glaoui permettent de passer plusieurs heures à l’abri, tout en découvrant l’artisanat et le patrimoine fassi. Un hammam traditionnel constitue également une bonne alternative intérieure pour un jour maussade.
Savoir où se restaurer
Réputée pour sa richesse gastronomique et son savoir-faire ancestral, l’offre de restaurants à Fès, qui marie tradition et raffinement, nous a particulièrement séduits. Nous avons exploré cette ville impériale pour dénicher les tables qui subliment l’art culinaire marocain, des restaurants gastronomiques aux adresses familiales intimistes. Retrouvez notre sélection de meilleures tables ici.
PLANIFIER VOTRE VOYAGE AU Maroc
- Best-of
Meilleures destinations
Lieux incontournables du Maroc
Plus beaux riads
Plus belles villes
Les plus belles medinas
Les plus beaux paysages du Maroc
Les plus beaux jardins
Les meilleurs musées
Plus belles plages au Maroc
- Conseils pratiques
Quand partir?
Comment louer une voiture au Maroc
Conseils pour conduire
- Les incontournables
Marrakech
Casablanca
Fès
Meknès
Chefchaouen
Essaouira
Rabat
Tanger
Tetouan
Agadir
Le désert du Sahara
