Réputée pour sa richesse gastronomique et son savoir-faire ancestral, l’offre de restaurants à Fès, qui marie tradition et raffinement, nous a particulièrement séduits. Nous avons exploré cette ville impériale pour dénicher les tables qui subliment l’art culinaire marocain, des restaurants gastronomiques aux adresses familiales intimistes.
Dans cet article, découvrez notre sélection des meilleurs restaurants à Fès, avec nos expériences et nos conseils en image pour savoir où manger dans la ville impériale.
Cet avis est complètement indépendant, basé sur nos expériences. Nous avons visité la région de façon anonyme, en faisant nos propres choix, et en payant nos factures entièrement.
Meilleurs restaurants à Fès: nos 3 préférés
Dans cet article, vous retrouverez nos avis en détail sur chaque établissement sélectionné. Mais nous ne pouvions pas nous empêcher de vous partager nos restaurants préférés dès maintenant:
- Restaurant Gayza (Hôtel Riad Relais & Châteaux Fès): pour son cadre magique et sa cuisine traditionnelle sublimée par la cheffe Lalla Abida
- Restaurant Ishq: pour sa cuisine bistronomique créative et son décor artistique surprenant
- Café-restaurant Moulay Idriss: pour l’authenticité de sa cuisine traditionnelle marocaine et l’accueil chaleureux
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Meilleurs restaurants gastronomiques à Fès
1. Restaurant Gayza (Hôtel Riad Relais & Châteaux)
Dès notre 1er soir à Fès, nous avons cherché une expérience de choix dans la médina et nous n’étions pas déçus! Le Restaurant Gayza nous a transportés dans un univers raffiné où l’architecture traditionnelle marocaine rencontre l’excellence culinaire. Situé dans un riad au cœur de la vieille ville, les moulures au plafond, le patio andalou illuminé par une fontaine éclairée et les arcades traditionnelles qui témoignent du savoir-faire ancestral des artisans locaux ne nous ont pas laissés indifférents. Une fois votre dîner commandé, vous constaterez que l’ambiance est sublimée par la musique arabo-andalouse et les performances d’un musicien à l’oud. Vous y découvrirez aussi une mise en scène soignée avec de belles poteries disposées autour des tables et une vaisselle simple mais élégante pour le dressage.
Côté cuisine, la cheffe Lalla Abida perpétue un savoir-faire transmis de mère en fille depuis plusieurs générations, revisitant avec brio les plats traditionnels marocains. Nous avons particulièrement apprécié la mise en bouche de semoule à l’anis, les salades fines marocaines où brillent la compotée de citrouille et les excellentes fèves gnaouas, puis la pastilla aux fruits de mer et le tagine de fruits épicés. Le pain au sésame noir accompagne très bien ces mets qui privilégient les fruits et légumes de saison issus de producteurs locaux pratiquant une agriculture durable. Si vous souhaitez prolonger l’expérience, l’Hôtel Riad Relais & Châteaux Fès et son restaurant gastronomique proposent des cours de cuisine avec Lalla Abida qui dirige les opérations avec l’équipe.
Pour accorder nos plats aux nombreuses références à la carte des vins, le sommelier a été d’une grande aide. Nous avons finalement opté pour la cuvée Tandem Syrah du Maroc 2021, une belle découverte !
Cerise sur le gâteau, les enfants ont même droit à leur propre menu gourmet jusqu’à 10 ans !
Informations pratiques:
- Quartier: médina, ruelle Derb Zerbtana à 5min à pied de la médersa Bou Inania
- Type de restaurant: gastronomique (déjeuner et dîner possibles)
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui
- Gamme de prix: à la carte entre 600 et 800 dhs (MAD) par personne boisson incluse (entrée, plat, dessert), menu découverte à 750 dhs (MAD) par personne hors boisson
- Spécialités marocaines: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Réservation indispensable par e-mail à reservations@riadfes.com ou par téléphone au +212 (0) 5 74 10 12 ou + 212 (0) 5 74 12 06
2. Restaurant Zahra (Hôtel Riad Dar Lys)
Niché dans ce qui constitue à nos yeux le meilleur hôtel de Fès, le Restaurant Zahra de l’Hôtel Riad Dar Lys vous promet un moment culinaire inoubliable dans l’un des plus beaux cadres de la ville. Nous avons été émerveillés par le raffinement des lieux où chaque détail témoigne du savoir-faire des artisans marocains. Les plafonds en bois travaillé révèlent une précision et une beauté saisissantes, tandis que le mobilier et les éléments décoratifs mettent en valeur l’artisanat traditionnel. Vous apprécierez comme nous le patio central au rez-de-chaussée où le chant des oiseaux a accompagné nos repas dans une atmosphère paisible.
S’attabler au Restaurant Zahra est synonyme de voyage à travers les classiques de la cuisine traditionnelle de Fès. Au menu: explosion de saveurs et de textures dans des présentations contemporaines qui respectent l’héritage culinaire fassi.
Faites comme nous et prolonger ce moment suspendu en passant une ou plusieurs nuits à l’Hôtel Riad Dar Lys – voir prix, photos et disponibilités
Informations pratiques:
- Quartier: médina, ruelle Derb Bennani à 15min à pied du Jardin Jnan Sbil
- Type de restaurant: gastronomique
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui
- Gamme de prix: entre 400 et 600 dhs (MAD) par personne hors boisson
- Spécialités marocaines: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation obligatoire par téléphone au +212 (0) 535 63 64 23 ou par e-mail sur contact@darlys.ma
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Meilleurs restaurants bistronomiques à Fès
3. Restaurant Ishq
Ouvert depuis octobre 2023, le Restaurant Ishq nous a fait voyager par son décor artistique surprenant et sa cuisine très créative. Installé dans une ancienne maison aux portes de la médina restaurée avec goût, ce lieu cultive un sens du détail remarquable. D’abord, le nom nous a interpellés. Ce terme existe dans plus de 30 langues en Afrique, Asie et Europe sous différentes variantes. Beaucoup de poésie se cache déjà dans ce nom de table bistronomique. “Ishq”, qui signifie passion et amour en arabe, évoque une cuisine pensée comme un acte d’hospitalité, portée par le plaisir de recevoir et de partager.
Nous avons beaucoup aimé la bibliothèque et l’espace cosy, les lustres en fer forgé noir et les ornements muraux en paille traditionnels marocains qui vous plongent dans une atmosphère captivante. Vous remarquerez la décoration des tables et les assiettes colorées qui évoquent des tableaux d’art moderne, donnant au restaurant une vraie personnalité.
Une fois passés à table, nous avons découvert une cuisine fusion alliant avec subtilité les ingrédients pour une explosion de saveurs en bouche. Tous les plats et mets proposés sont faits maison à base de produits du terroir marocain. De notre côté, nous nous sommes régalés avec la mise en bouche de velouté poivron jaune ananas fromage de chèvre sauce pistou, la souris d’agneau aux oignons caramélisés et poire vapeur, puis la pastilla au lait glace corne de gazelle amandes fleur d’oranger. Le pain maison au sésame et au pavot, servi chaud et moelleux, accompagne parfaitement cette cuisine raffinée. Pour finir avant de partir, faites un tour sur le rooftop pour clôturer votre soirée par une vue à couper le souffle sur les Tombeaux des Mérinides et la médina. Un plaisir pour vos papilles, vos yeux s’en souviendront aussi!
Informations pratiques:
- Quartier: aux portes de la médina près du parking Aïn Zliten
- Type de restaurant: bistronomique fusion
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui, rooftop avec vue
- Gamme de prix: environ 500 dhs (MAD) par personne boisson incluse
- Spécialités marocaines: oui, revisitées
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation conseillée sur le site officiel ici
4. Restaurant Lounge MB
Direction à présent la ville nouvelle ou « Fès-Jdid » où au détour d’une rue nous avons poussé les portes du Restaurant MB. Cet établissement design à la lumière tamisée a été pensé par l’architecte Christophe Pillet, créateur d’un univers enveloppant, minéral et graphique. Immergez-vous dans cet espace vertigineux sur deux niveaux. Avez-vous remarqué qu’il évoque une luxueuse terrasse intérieure où les falaises de pierre naturelle grise et les murs en miroir fumé créent des jeux de perspectives infinis? Nous avons apprécié l’impression de démesure et d’ouverture sur le ciel que procure ce décor contemporain. L’ambiance feutrée se caractérise par des fauteuils rouges, des murs foncés et un éclairage réduit qui invitent à la détente. Le mobilier créé par des fabricants italiens s’inspire de l’art contemporain, alliant confort et modernité dans chaque espace.
L’équipe en cuisine fusionne le terroir marocain au savoir-faire français. À la carte, vous retrouverez des plats revisités accompagnés d’une belle sélection de vins locaux et étrangers. Vous pourrez par exemple déguster le filet de bœuf Rossini rôti dans son jus avec pommes Macaire, le pageot royal rôti aux légumes à la chermoula ou encore le Saint-Pierre sauvage rôti sur risotto vénéré! Que choisirez-vous?
Informations pratiques:
- Quartier: ville nouvelle (Fès-Jdid) à 5min à pied de l’Hôtel Fès Marriott Jnan Palace
- Type de restaurant: lounge bistronomique
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui au rez-de-chaussée
- Gamme de prix: entre 350 et 450 dhs (MAD) hors boisson, menu MB à 450 dhs (MAD) par personne et menu découverte à 550 dhs (MAD) par personne
- Spécialités marocaines: oui cuisine fusion France-Maroc
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation conseillée par téléphone au +212 (0) 535 62 27 27
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Meilleurs restaurants traditionnels marocains à Fès
5. Café-restaurant Moulay Idriss (médina)
Au cœur de la médina sur la rue piétonne Talaa Kbira, le Café-restaurant Moulay Idriss nous a conquis par son authenticité et la générosité de ses propriétaires. Siham et son mari Driss nous ont accueillis avec beaucoup de chaleur dans cette petite salle ornée de salons marocains aux broderies typiques, de tables en bois travaillé et de tapis tissés aux murs. Nous avons été touchés par leur histoire: ils ont nommé leur restaurant en hommage à leur fils Moulay Idriss, nom qui fait également écho au fondateur de la ville de Fès au IXe siècle. La petite terrasse donnant sur la rue principale de la médina vous offrira une immersion totale dans l’atmosphère fassi.
La cuisine de Siham nous a révélé tout l’équilibre et toute la profondeur des saveurs fassies avec des plats traditionnels du petit-déjeuner avec œufs au khliî (viande confite dans de la graisse) aux soupes harira en passant par le couscous. Nous nous sommes laissés tenter par un assortiment de salades marocaines, du couscous de bœuf et le fameux thé à la menthe servi dans de jolis verres. Le pain traditionnel fait maison à base de fine semoule de blé accompagne parfaitement ces mets conçus et pensés avec soin. Tous les plats sont du jour et préparés sur place, ce qui demande un peu de patience mais garantit fraîcheur et qualité!
Informations pratiques:
- Quartier: médina, rue Talaa Kbira près du parking Aïn Zliten
- Type de restaurant: traditionnel marocain
- Capacité: moins de 25 couverts
- Terrasse: oui, 2 tables sur rue piétonne
- Gamme de prix: environ 100 dhs (MAD) par personne boisson incluse (paiement en espèces uniquement)
- Spécialités marocaines: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Pas de réservation nécessaire, plus d’infos par téléphone au +212 (0) 6 69 10 55 86
6. Restaurant Le Tarbouche (médina)
Situé sur l’artère principale Talaa Kebira dans la vieille ville face au Café-restaurant Moulay Idriss, le Restaurant Le Tarbouche incarne les nouveaux cafés-restaurants traditionnels branchés qui animent la médina. Ce charmant établissement nous a intrigués par son approche moderne des classiques, alliant couleurs, saveurs et ambiance populaire dans un cadre climatisé très apprécié lors des fortes chaleurs. Nous avons découvert une cuisine qui marie harmonieusement influences marocaines, méditerranéennes et tex-mex sous la direction des chefs Fadoua et Jacob.
Le menu varié vous propose du bœuf croustillant, des salades marocaines et une pizza à l’orientale, le tout servi avec de bons jus de fruits frais. Vous apprécierez particulièrement la pastilla au poulet qui mérite une mention spéciale. L’ambiance détendue et le personnel souriant contribueront à vous faire passer un bon moment au cœur de Fès-El Bali.
Informations pratiques:
- Quartier: médina, Talaa Kebira près du parking Aïn Zliten
- Type de restaurant: traditionnel moderne
- Capacité: moins de 25 couverts
- Terrasse: oui, 2 tables donnant sur rue piétonne
- Gamme de prix: 250-300 dhs (MAD) par personne boisson incluse (paiement en espèces uniquement)
- Spécialités de Fès: oui, revisitées
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Pas de réservation nécessaire, plus d’infos sur le compte Instagram ici
7. Restaurant Palais Laraichi (médina)
Fort d’une tradition centenaire, le Restaurant Palais Laraichi, situé dans le sublime riad du même nom dans notre sélection pour savoir où dormir à Fès, perpétue l’art culinaire fassi. Dans une salle ornée de mosaïques zelliges traditionnelles, d’une fontaine centrale et de luminaires en cuivre, nous avons également été impressionnés par les portes et plafonds en bois sculpté réalisés par des artisans locaux, ainsi que par les grands salons marocains aménagés pour les repas. La famille Laraichi vous transmettra sa passion pour la cuisine pure fassie caractérisée par sa modération dans la préparation des plats et l’utilisation d’épices et d’ingrédients naturels soigneusement sélectionnés.
La carte vous propose une très large variété de plats incluant des options végétariennes, utilisant plus de onze types de viandes: veau, agneau, chameau, poissons de mer et de lac, poulet, poulet fermier, lapin, pigeon, autruche et perdrix. De quoi approfondir vos connaissances en matière de cuisine et spécialités du Maroc! Les repas sont servis dans une vaisselle typique comprenant verres à thé travaillés, plats à tagine en terre cuite et assiettes fines en cuivre. Prêts pour une immersion totale dans cet établissement de choix à l’entrée de la médina?
Informations pratiques:
- Quartier: médina côté rue El Douh, à 5min à pied du Musée Batha
- Type de restaurant: traditionnel marocain
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui
- Gamme de prix: entre 250 et 400 dhs (MAD) par personne hors boisson
- Spécialités marocaines: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Réservation conseillée par téléphone au +212 (0) 6 61 33 59 11
8. Restaurant Riad Almakan (médina)
Véritable havre de paix dans l’ancienne médina, le Restaurant Riad Almakan combine harmonieusement éléments architecturaux ancestraux et touches de confort moderne. Nous avons admiré cette demeure traditionnelle où le zellige et le tadelakt révèlent tout leur éclat, rehaussés par des mosaïques colorées traditionnelles qui habillent les murs. Les chambres décorées dans un style alliant sobriété et tradition, ornées d’objets d’artisanat local, témoignent du raffinement de l’art de vivre marocain.
Le toit-terrasse offre une vue spectaculaire sur la ville millénaire, particulièrement magique au coucher du soleil. Vous pourrez également profiter du spa en marbre noble qui invite à la détente avec hammam traditionnel et massages aux huiles essentielles naturelles comme le savon noir, la fleur d’oranger et l’huile d’argan. Bonne nouvelle, vous pouvez également y dormir car cette belle table est située dans le riad portant le même nom!
Informations pratiques:
- Quartier: ancienne médina
- Type de restaurant: traditionnel riad
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui, toit-terrasse
- Gamme de prix: entre 80 et 250 dhs (MAD) par personne hors boisson
- Spécialités marocaines: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Réservation conseillée sur le site officiel ici
9. Restaurant Jnan Al Fassi
Installé dans l’Hôtel Fès Marriott Jnan Palace où nous avons passé la nuit, le Restaurant Jnan Al Fassi vous charmera par son ambiance unique animée par des musiques live marocaines du lundi au samedi. Ce n’est pas un restaurant d’hôtel typique mais un vrai lieu de découverte culinaire où nous avons apprécié le décor somptueux et l’atmosphère festive. Le service est aussi professionnel qu’attentionné. Un détail non négligeable!
Vous savourerez une cuisine marocaine authentique dans un excellent environnement de restauration où la qualité des plats rivalise avec l’ambiance musicale. Le rapport qualité prix intéressant en fait une adresse incontournable pour découvrir la gastronomie locale dans une atmosphère vivante et chaleureuse.
Informations pratiques:
- Quartier: ville nouvelle (Fès-Jdid), Hôtel Fès Marriott Jnan Palace
- Type de restaurant: traditionnel haut de gamme avec spectacle
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: non
- Gamme de prix: entre 300 et 550 dhs (MAD) par personne hors boisson
- Spécialités marocaines: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation conseillée par téléphone au +212 (0) 535 94 72 50
10. Restaurant La morille Dar Diafa
Savez-vous ce que signifie « Dar Diafa » en arabe? C’est une expression symbolique au Maroc qui veut dire « maison des invités ». Le Restaurant La morille Dar Diafa vous invite donc à retrouver l’hospitalité marocaine dans un lieu chaleureux et convivial situé face à la Wilaya (bâtiment de la circonscription administrative infra-régionale de Fès-Meknès). Vous serez séduits par la décoration intérieure raffinée dans les tons blanc et beige, créant un grand espace aéré avec un bon espacement entre les tables. La belle vaisselle bleu roi d’artisanat marocain moderne, assortie aux coussins des fauteuils et canapés, témoigne du soin apporté à chaque détail. L’ambiance festive et chaleureuse nous a particulièrement marqués, notamment grâce aux artistes de qualité qui contribuent pleinement à l’atmosphère.
Enfin, la cuisine révèle toute la finesse culinaire pour laquelle les habitants de Fès sont réputés. Vous dégusterez par exemple un assortiment de salades marocaines incluant carottes, tchatchouka, salade de fèves et haricots verts, ainsi que des tagines comme le poulet fassi préparé comme à la maison et la « tenjia » ou « tanjia » (uniquement à base de viande et d’épices, cuite dans un pot en terre allongé).
Informations pratiques:
- Quartier: Fès-Jdid (ville nouvelle) face à la Wilaya
- Type de restaurant: traditionnel marocain
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui
- Gamme de prix: entre 60 et 150 dhs (MAD) par personne hors boisson
- Spécialités marocaines: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Réservation conseillée par téléphone au +212 (0) 5 35 94 37 43 ou au +212 (0) 6 64 99 09 02
Meilleurs restaurants avec rooftop à Fès
11. Restaurant L’Amandier (ouvert le dimanche)
Niché sur les remparts de la médina au dernier étage de l’Hôtel Palais Faraj Suites & Spa qui nous a conquis, le Restaurant L’Amandier vous promet un repas culinaire avec vue magnifique sur les collines environnantes, le Borj Fès et les Jardins de Ouislane. Ce décor contemporain raffiné et cette terrasse qui donnerait presque le vertige créent un écrin parfait pour des moments suspendus. Le chef Mohammed Achoual puise son inspiration dans la tradition fassi, héritière des cuisines arabes, berbères et juives, pour vous proposer un voyage culinaire au cœur des marqueurs de la Méditerranée.
La carte privilégie les circuits courts et les partenaires de renom comme l’huile Noor classée parmi les meilleures du monde, les canards du Domaine d’Aghbalou près de Fès ou les fromages du Domaine de la Pommeraie à une trentaine de kilomètres de la ville impériale. Vous découvrirez des créations saisonnières comme la crème de lentilles vertes et escalope de foie gras poêlé, la tarte fine au chèvre et élixir d’aubergines, ou encore la Rfissa au coquelet fermier préparée dans la pure tradition fassie. Le restaurant dispose de trois zones: la salle Amandier avec vue sur les hauteurs, la salle rooftop garden donnant sur la médina et la terrasse panoramique.
Informations pratiques:
- Quartier: remparts de la médina, Hôtel Palais Faraj
- Type de restaurant: gastronomique rooftop
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui, rooftop avec vue panoramique
- Gamme de prix: prix élevés
- Spécialités de Fès: oui, créatives
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation conseillée en ligne ici
12. Restaurant Mom’s touch (médina)
Près de la Médersa Bou Inania, découvrez le Restaurant Mom’s touch où vous attend une ambiance chaleureuse et conviviale parfaite pour les repas en famille, entre amis, solo ou en couple. Entre ambiance musicale européenne et arabe moderne et vue imprenable sur la médina, vous ne regretterez pas votre choix!
En dehors du rooftop, le menu varié et bien pensé vous invite à goûter des saveurs nouvelles comme les briouates, le couscous de poulet ou encore le burger de chameau. À 2 pas de la Médersa Bou Inania et de Dar Al-Magana, horloge emblématique de Fès, cette adresse vaut le détour!
Informations pratiques:
- Quartier: médina, près Médersa Bou Inania
- Type de restaurant: moderne avec terrasse
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui, plusieurs niveaux
- Gamme de prix: entre 40 et 90 dhs (MAD) par personne hors boisson
- Spécialités marocaines: oui, revisitées
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Réservation conseillée par téléphone au +212 (0) 5 35 63 42 10 ou sur Instagram ici
13. Restaurant Benyamna (médina)
Situé rue Blida, tout près de la Tannerie Chouara, le Restaurant Benyamna est une adresse à retenir si vous aimez la cuisine marocaine faite maison. Tenue par Abdel et ses sœurs Yasmina et Sabrina, avec leur mère aux fourneaux, cette maison familiale vous accueille avec simplicité et générosité.
La carte met en avant les classiques de la gastronomie fassie, du tajine mijoté au couscous aux sept légumes. Installez-vous dans l’une des deux salles claires et joliment aménagées, soit sur la terrasse en rooftop, idéale pour terminer votre repas par un thé à la menthe avec une vue apaisante sur la médina.
Informations pratiques:
- Quartier: ancienne médina, rue Blida
- Type de restaurant: familial traditionnel marocain
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui, rooftop
- Gamme de prix: environ 120 dhs (MAD) par personne hors boisson
- Spécialités marocaines: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Pas de réservation nécessaire
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Meilleurs restaurants où manger sain et en famille
14. Restaurant Bistrot des saveurs (ouvert le dimanche)
Lors de notre passage dans la ville nouvelle de Fès, à deux pas de plusieurs hôtels, nous avons choisi le Bistrot des Saveurs. Nous avons aimé son décor moderne et coloré : mobilier en bois, toiles accrochées aux murs, touches artistiques qui créent une ambiance chaleureuse et vivante. L’accueil de Sofian, sympathique et attentif, a contribué à rendre le repas agréable, tout comme le service fluide. Nous avons apprécié l’emplacement pratique, la décoration soignée et surtout la fraîcheur des plats. La cuisine met en avant des produits du terroir marocain dans des recettes simples et équilibrées.
Au menu, vous trouverez aussi bien des salades et des options végétariennes que des plats plus consistants. Nous avons goûté le sandwich au pain marocain maison, garni de viande hachée, d’oignons rouges et d’une marinade de tomates relevée d’une touche de harissa, accompagné de frites maison croustillantes. La salade gambas César, agrémentée de tomates séchées et de noix, nous a séduits par son équilibre de saveurs. En boisson, le jus détox associant citron, concombre, gingembre, pomme et céleri s’est révélé rafraîchissant et bienvenu après une journée de visite. À table!
Informations pratiques:
- Quartier: ville nouvelle (Fès-Jdid), Avenue Ahmed Chaouki
- Type de restaurant: sain et moderne
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui
- Gamme de prix: environ 170 dhs (MAD) par personne (plat, dessert et boisson)
- Spécialités marocaines: cuisine du terroir revisitée
- Particulièrement adapté aux enfants: oui, chaise haute disponible
- Réservation conseillée par téléphone au +212 (0) 5 32 00 17 16 ou sur Instagram ici
15. Restaurant Bouquet Garni (Hôtel Marriott Jnan Palace)
Installé au cœur de l’Hôtel Marriott Jnan Palace qui figure dans notre sélection des meilleurs endroits où dormir à Fès, le Restaurant Bouquet Garni nous a séduits par son atmosphère élégante et urbaine. Établissement emblématique de la ville nouvelle de Fès, ici, la gastronomie française se réinvente dans un cadre raffiné mais dynamique, propice aussi bien à un dîner entre amis qu’à un repas professionnel.
Nous avons apprécié la décoration soignée : tableaux et peintures aux murs, mobilier moderne, plafonds en bois aux moulures travaillées et grands lustres en cristal qui apportent une touche chic. La carte reste volontairement simple et efficace, accompagnée d’un service attentif. Vous profiterez de vastes espaces pour vous installer confortablement, et pourquoi pas tester l’une des spécialités les plus réputées de la maison : ses mojitos.
Ouvert en continu de midi à une heure du matin, ce restaurant s’adapte à votre rythme. Que vous soyez adeptes de déjeuners tardifs ou de dîners prolongés, vous y trouverez votre bonheur à tout moment de la journée.
Informations pratiques:
- Quartier: ville nouvelle Fès-Jdid, Hôtel Marriott Jnan Palace
- Type de restaurant: cuisine française
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui, au bord de la piscine de l’hôtel
- Gamme de prix: entre 350 et 600 dhs (MAD) par personne selon choix des plats et boissons
- Spécialités marocaines: non
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Réservation conseillée par téléphone au +212 (0) 5 35 94 72 50
DÉCOUVRIR Fès
- Que faire à Fès (à venir)
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Meilleurs salons de thé où prendre le goûter
16. Le Grand Patio (Hôtel Palais Faraj Suites & Spa)
Prenez le temps comme nous de savourer un goûter au Salon de thé Le Grand Patio de l’Hôtel Palais Faraj Suites & Spa où nous avons adoré séjourner! Localisé à proximité de la médina, c’est notre deuxième coup de cœur du séjour. Nous avons apprécié l’atmosphère sereine de ce patio central, orné d’une bibliothèque en bois sculpté et ponctué d’arcades élégantes, où sont régulièrement organisés événements et lectures.
Goûter ici, c’est profiter d’un cadre raffiné qui met en valeur le savoir-faire des artisans menuisiers de Fès tout en préservant l’esprit d’un riad traditionnel. Nous avons dégusté un thé à la menthe accompagné de pâtisseries marocaines, servis avec beaucoup de soin, tout en admirant les couleurs et les œuvres d’art qui animent ce lieu culturel. Une parenthèse apaisante, propice à une première immersion dans l’atmosphère de Fès.
Envie de prolonger l’expérience? Faites comme nous et passez au moins une nuit dans ce palais féérique qui abrite le salon de thé – voir prix, photos et disponibilités
Informations pratiques:
- Quartier: proche médina, Hôtel Palais Faraj Suites & Spa
- Type de restaurant: salon de thé culturel
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui, patio central
- Gamme de prix: entre 60 et 250 dhs (MAD) par personne (selon choix des mets et boissons)
- Spécialités marocaines: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Réservation conseillée par téléphone au +212(0) 5 35 63 53 56 ou par e-mail au concierge@palaisfaraj.com
17. Café-restaurant The Corner Kitchen (brunch)
Dissimulé dans la rue et à peine visible, le Café-restaurant Corner Kitchen nous a surpris par son ambiance moderne et confortable dans un espace restreint qui privilégie l’intimité. Ce petit restaurant dispose de seulement 2 tables en extérieur et d’une salle intérieure, créant une atmosphère presque confidentielle. Vous y dégusterez une cuisine simple et goûteuse qui mélange influences vietnamiennes et thaïlandaises avec une délicate touche marocaine.
Vous pourrez goûter à la soupe de potiron savoureuse et le mqila aux grandes saveurs qui constitue une spécialité locale (plat à base de viande d’agneau cuite avec de la graisse et de la coriandre). Pour prendre un thé à la menthe accompagné de pâtisseries ou pour savourer un jus frais dans un cadre détendu, faites une pause au Café-restaurant The Corner Kitchen. L’établissement vous propose même un brunch
Informations pratiques:
- Quartier: médina (rue El Douh), à 5min à pied de l’Hôtel Riad Dar Lys
- Type de restaurant: café-restaurant fusion
- Capacité: moins de 25 couverts
- Terrasse: oui, 2 tables
- Spécialités marocaines: fusion vietnamien, thaïlandais, marocain
- Particulièrement adapté aux enfants: oui
- Pas de réservation nécessaire, plus d’infos sur Instagram ici
Meilleurs restaurants avec dîner spectacle
Envie de prolonger la découverte de Fès à la nuit tombée ? C’est une très bonne idée ! Plusieurs adresses de la ville proposent des dîners-spectacles où les plats marocains s’accompagnent de musique arabo-andalouse et parfois de danse, pour une soirée pleine de rythme et de saveurs. Saviez-vous que Fès constitue d’ailleurs le berceau de la musique arabo-andalouse depuis le XIe siècle?
- Restaurant Gayza : nous avons apprécié l’ambiance intimiste du lieu, rythmée par un musicien jouant de l’oud. Un moment de détente pour prolonger la découverte culinaire dans une atmosphère raffinée au cœur du Riad Relais & Châteaux Fès dans la médina.
- Restaurant Mouda Palace : ce vaste établissement propose plusieurs espaces adaptés à différentes ambiances : Kebba pour plus d’intimité, Almas pour un cadre convivial, et Mouda Rooftop pour une soirée sur les toits. La cuisine des cheffes Maalma Souad et Hajja Rabiaa met en avant des saveurs traditionnelles dans une approche soignée.
- Restaurant Palais Bar Sahra : situé à proximité de Bab Boujloud, ce riad restauré allie le charme de son architecture mauresque et la richesse de la cuisine marocaine. Le patio central avec sa fontaine, entouré de salles réparties sur plusieurs étages, crée un cadre immersif fidèle à l’esprit des maisons traditionnelles de Fès.
- Restaurant Jnan Al Fassi : avec ses concerts de musique marocaine live programmés du lundi au samedi, ce restaurant mise sur une atmosphère festive. C’est une bonne adresse pour découvrir la gastronomie locale tout en profitant d’une soirée animée dans un hôtel historique de Fès, l’Hôtel Jnan Palace Marriott dans la ville nouvelle.
Si vous voulez profiter d’une soirée déjà pensée dans les moindres détails, sans avoir à vous préoccuper de l’organisation, ces dîners-spectacles sont une belle option. Ils permettent de combiner découverte culinaire et plaisir musical dans un cadre typiquement fassi. Réservez dès maintenant votre place pour cette découverte culturelle typique!
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