Fès, cité spirituelle et intellectuelle marocaine, nous a dévoilé en hiver un visage plus calme, loin de l’affluence des beaux jours. Nous avons aimé parcourir sa médina millénaire sous une lumière douce, entre ruelles animées et minarets discrets, dans une atmosphère plus posée qu’en pleine saison.
Voici tous nos conseils pour visiter Fès en hiver: activités, météo, températures… Et aussi quelques informations pour passer Noël ou le Nouvel An dans cette ville impériale pleine de surprises!
Cet avis est complètement indépendant, basé sur nos expériences. Nous avons visité la région de façon anonyme, en faisant nos propres choix, et en payant nos factures entièrement.
Visiter Fès en hiver: ça en vaut la peine?
Notre avis
Visiter Fès en hiver vaut clairement le détour. Nous avons apprécié flâner dans la médina de Fès el-Bali sans la chaleur écrasante de l’été, entre l’Université Al Quaraouiyine et la porte bleue de Bab Boujloud. Vous profiterez aussi d’une atmosphère plus posée pour explorer les Tanneries Chouara ou vous perdre dans les jardins Jnan Sbil. Nous recommandons tout de même de prévoir quelques couches chaudes pour les soirées plus fraîches.
Avantages
- Des températures clémentes, comprises entre 15°C (59°F) et 18°C (64,4°F)
- Moins d’affluence touristique que durant la saison estivale
- Des conditions idéales pour de longues déambulations dans la médina, sans la forte chaleur de l’été
- Des soirées fraîches, parfaites pour savourer un thé à la menthe dans un riad traditionnel
- La possibilité d’observer la neige lors d’une excursion dans le Moyen-Atlas, notamment du côté de la station de ski de Michlifen, à environ 1h30 de route
Inconvénients
- Un risque de jours de pluie
- Des températures plus fraîches qu’en saison estivale, en particulier en soirée
OÙ DORMIR À Fès
Nos coups de cœur: quartiers et hôtels
Dans Fès El-Bali (ancienne médina)
Hôtel Riad Dar Lys – voir prix, photos et disponibilité
Hôtel Riad Dar Laura – voir prix, photos et disponibilité
Fès El-Jdid (près du Palais royal)
Hôtel Palais Faraj Suites & Spa – voir prix, photos et disponibilité
Météo, températures et conditions
L’hiver constitue une bonne période pour découvrir Fès autrement, pourvu de températures clémentes et d’une affluence touristique moindre. Vous observerez des jours de pluie et des températures oscillant entre 15°C (59°F) et 18°C (64,4°F). Nous avons apprécié cette saison pour ses longues déambulations dans la médina, loin de la forte chaleur estivale. Les soirées fraîches sont aussi l’occasion de savourer un thé à la menthe dans les riads traditionnels. Si vous partez en excursion dans le Moyen Atlas, vous pourrez même observer des chutes de neige, notamment du côté de la station de ski de Michlifen, à environ 1h30 de route. Nous vous conseillons donc d’emporter quelques vêtements chauds pour ces échappées en montagne.
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- Un bon moteur
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Que faire à Fès en hiver?
Vous verrez que Fès a beaucoup à offrir comme activités, même en hiver! La médina de Fès el-Bali, plus grande et plus ancienne médina du monde, reste notre priorité en hiver. Nous vous conseillons de flâner sans itinéraire précis entre ses 14 000 bâtiments classés, de passer sous la porte bleue de Bab Boujloud et d’observer de l’extérieur l’Université Al Quaraouiyine, considérée comme la plus ancienne encore en activité au monde. Une visite guidée de la médina avec un guide local vous aidera à ne rien manquer de ce labyrinthe classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Rendez-vous sur le site officiel pour plus d’infos ici.
Nous avons également beaucoup aimé les Tanneries Chouara, où le savoir-faire ancestral de la coloration des cuirs se pratique encore à la main. Vous observerez ce ballet depuis les terrasses des boutiques de maroquinerie environnantes. Réservez votre visite des Tanneries Chouara avec un guide local multilingue. Non loin de là, les médersas Attarine et Bou Inania révèlent une architecture mérinide raffinée, tandis que les jardins Jnan Sbil offrent une pause végétale bienvenue face au Palais Royal.
Pour prendre un peu de hauteur, direction les Tombeaux des Mérinides ou le Fort Borj Sud, deux points de vue qui offrent un panorama complet sur la médina. Vous apprécierez également une pause détente dans un hammam traditionnel, un excellent moyen de se réchauffer après une journée de marche en médina. Côté gastronomie, la ville est réputée pour ses tajines, sa pastilla, son couscous et sa harira. Nous vous invitons aussi à tester un cours de cuisine marocaine pour apprendre les secrets des épices et du thé à la menthe.
Autour de Fès, plusieurs excursions se prêtent bien à la saison hivernale. À environ 30min en voiture, le village thermal de Moulay Yacoub, connu depuis des siècles pour ses eaux chaudes soufrées, offre une parenthèse ressourçante par temps frais. Réservez votre demi-journée d’excursion à Moulay Yacoub. Une escapade dans le Moyen-Atlas, du côté d’Ifrane et Azrou, vous permettra quant à elle de découvrir des forêts de cèdres centenaires et, parfois, un vrai paysage enneigé. Partez pour une journée dans le Moyen Atlas et sa forêt des singes. Meknès et le site archéologique de Volubilis restent également accessibles toute l’année et se combinent facilement à une journée depuis Fès.
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Comment aller à Fès?
- En voiture, Fès est reliée par l’autoroute A2 à Rabat (2h30) et Casablanca (3h15), puis à Tanger (4h15) par les autoroutes A2 et A5. En train, le réseau ONCF dessert la ville depuis Casablanca, Rabat, Marrakech et Tanger.
- Des compagnies de bus comme CTM et Supratours proposent aussi des liaisons économiques depuis les principales villes du Maroc.
- Nous vous recommandons l’avion si vous venez d’Europe: l’aéroport international Fès-Saïss, à une trentaine de minutes du centre, accueille des vols directs depuis Paris, Marseille, Lyon, Madrid ou Bruxelles. Consultez les vols disponibles.
- Si vous séjournez à Meknès, Casablanca, Marrakech ou Rabat, des excursions ou transferts d’une journée jusqu’à Fès existent également.
La médina étant interdite aux véhicules, nous conseillons de stationner près des portes principales, comme celle de Bab Chorfa ou de Bab Boujloud, avant de poursuivre à pied. Si une voiture de location vous semble utile pour multiplier les excursions dans la région, comparez les offres de location ici.
Pour en savoir plus, lire notre article pour savoir comment se rendre à Fès ici.
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Noël à Fès
Noël n’est pas une fête officielle au Maroc, mais cela ne signifie pas que vous ne trouverez aucune ambiance festive à Fès. Dans la médina et dans les rues, les célébrations restent discrètes et vous ne retrouverez pas les grands marchés de Noël typiques de certaines villes européennes. En revanche, plusieurs hôtels, riads et restaurants s’adaptent à leur clientèle internationale et peuvent proposer des décorations, des dîners de Noël ou des menus spéciaux à cette période.
Nous vous conseillons donc de vous renseigner auprès de votre hébergement au moment de la réservation si vous souhaitez marquer l’occasion. L’ambiance reste généralement plus intimiste que dans les grandes destinations européennes, ce qui permet de profiter autrement de Fès et de l’atmosphère unique de sa médina en hiver.
Nouvel an à Fès
Le réveillon du Nouvel An est davantage célébré à Fès, notamment dans les hôtels, les riads et certains restaurants. Vous pourrez trouver des dîners de gala, des menus spéciaux et parfois des soirées animées avec musique live, DJ ou spectacles inspirés des traditions marocaines. Plusieurs établissements de la ville organisent chaque année leur propre programme pour la soirée du 31 décembre.
Ne vous attendez toutefois pas nécessairement à une grande fête populaire ou à des animations dans toute la médina: l’ambiance se concentre surtout dans les établissements qui organisent leur propre réveillon. Si vous souhaitez participer à une soirée festive, nous vous recommandons de consulter les programmes proposés par les hôtels et restaurants quelques semaines avant votre séjour et de réserver à l’avance. Une soirée autour de la gastronomie marocaine et de la musique peut être une très belle façon de terminer l’année à Fès.
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