Le Maroc est l’une des plus belles destinations au monde pour s’offrir un séjour d’exception. Palaces mythiques, riads centenaires restaurés par des artisans, resorts posés face à l’Atlantique ou à la Méditerranée: l’hôtellerie de luxe marocaine se distingue par son art de recevoir et par la richesse de son patrimoine architectural.
Voici notre sélection des meilleurs hôtels 5 étoiles au Maroc (parmi ceux que nous avons testés jusqu’à présent), et toutes les infos pratiques pour bien choisir.
Cet avis est complètement indépendant, basé sur nos expériences. Nous avons visité la région de façon anonyme, en faisant nos propres choix, et en payant nos factures entièrement.
1. Hôtel Royal Mansour (Marrakech)
Pourquoi y dormir?
Le Royal Mansour est sans doute le palace le plus emblématique de Marrakech. Son concept nous a immédiatement séduits: plutôt que des chambres classiques, l’hôtel se compose d’une cinquantaine de riads privés répartis dans 5 hectares de jardins, à la manière d’une petite médina. Zelliges, tadelakt, boiseries sculptées… chaque détail témoigne du savoir-faire des meilleurs artisans marocains.
Nous avons aussi été conquis par la piscine, le spa de 2 500 m² et les tables gastronomiques confiées à des chefs étoilés. Si vous rêvez d’un séjour inoubliable dans l’une des adresses les plus prestigieuses du pays, c’est ici qu’il faut réserver.
Piscines et spa
- 3 piscines chauffées (1 intérieure, 2 extérieures)
- Piscine privée dans certains riads
- Jardins luxuriants
- Spa avec piscine, hammam traditionnel, sauna et large carte de soins
Infos pratiques
- Ville: à l’entrée de la médina de Marrakech
- Restaurants: 3 tables gastronomiques, dont une signée par la cheffe multi-étoilée Hélène Darroze
- Chambres familiales: oui
- Équipements: spa, salle de fitness, piscines, bar, bibliothèque, boutiques
- Parking: gratuit, avec service voiturier
- Accessibilité: équipements adaptés aux personnes handicapées
- Voir photos, prix et disponibilité – et réserver!
2. Hôtel Riad Relais et Châteaux Fès
Notre avis
Membre du réseau Relais & Châteaux, ce riad compte parmi les plus belles adresses de l’ancienne médina de Fès. Il s’agit d’un palais hispano-mauresque, organisé autour de 4 patios, où l’architecture arabo-andalouse se conjugue à l’art de vivre marocain. Dans le patio andalou, sous les plafonds moulurés et près de la fontaine illuminée, des musiciens jouent parfois du oud.
Nous avons aussi dîné au Restaurant Gayza, la table gastronomique du riad. La cheffe Lalla Abida y sert une cuisine marocaine héritée d’un savoir-faire transmis de mère en fille depuis plusieurs générations, à accompagner de vins marocains ou français, sur fond de musique arabo-andalouse. Ce restaurant figure d’ailleurs dans notre sélection des meilleures adresses où manger à Fès.
Piscine et spa
- Piscine extérieure chauffée, réservée aux adultes
- Transats, parasols et serviettes fournis
- Hammams traditionnels et massages
- Terrasse panoramique sur la médina et les montagnes
Infos pratiques
- Quartier: Fès El-Bali (ancienne médina),
- Restaurant: oui, restaurant gastronomique Gayza
- Chambres familiales: oui
- Particularités: riad de la fin du XIXe siècle, à 15 min à pied de la Médersa Attarine, de la Place Seffarine et des tanneries
- Parking: petit parking public payant face à la mosquée Batha (prévoir de la monnaie pour le gardien), puis accès à pied par Derb Zerbtana. Autres options: devant l’hôtel-boutique Fès Heritage ou dans la ruelle menant à la mosquée depuis la rue Sidi El Khiyat
- Voir photos, prix et disponibilité – et réserver!
3. Hôtel Les Jardins de la Médina (Marrakech)
Pourquoi y dormir?
Gros coup de cœur pour l’Hôtel Les Jardins de la Médina, oasis de verdure cachée dans la Kasbah, à quelques minutes du palais El Badi. Installé dans une ancienne demeure princière, il allie charme marocain et confort haut de gamme. Les chambres donnent sur des patios fleuris, tandis que la piscine entourée de palmiers invite à la pause en pleine journée.
Ajoutez à cela un très beau spa et un restaurant qui sublime les saveurs locales: c’est, selon nous, l’une des adresses les plus harmonieuses de Marrakech, élégante sans ostentation, authentique et contemporaine à la fois.
Piscine et spa
- 2 piscines extérieures (dont 1 chauffée), transats et serviettes fournis
- Jardin verdoyant et ombragé
- Spa avec hammam, sauna et soins à la carte
Infos pratiques
- Quartier: Kasbah de Marrakech
- Restaurant: oui
- Chambres familiales: oui
- Équipements: piscines, spa, salle de sport, room service, Wi-Fi gratuit, navette aéroport
- Parking: non
- Accessibilité: accessible en fauteuil roulant, lavabo bas et toilettes avec barres d’appui
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- Pas trop large
- Un bon moteur
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4. Hôtel Riad Dar Saba – Saba’s House (Tanger)
Notre avis
Au cœur de la mythique Kasbah de Tanger, ce riad nous a surpris par son concept artistique très original: chaque chambre rend hommage à un artiste célèbre lié à l’histoire de cette ville internationale. La nôtre était dédiée à Antoni Gaudí, avec ses mosaïques colorées et ses formes organiques qui rappellent le Parc Güell. Dès le lobby, le ton est donné: fontaine centrale, mobilier coloré, bibliothèque de livres anciens et piano-bar.
Nous avons aussi adoré le petit-déjeuner copieux à base de produits locaux, servi sur la terrasse panoramique avec vue sur les toits de la médina, la montagne et la mer. Un hôtel-boutique de luxe à la fois authentique et artistique, au cœur d’un quartier typique… de quoi donner envie de prolonger son séjour!
Piscine et spa
- Hammam traditionnel au sous-sol
- Pas de piscine sur place
- Plage municipale de Tanger à 10 min en voiture ou 30 min à pied
Infos pratiques
- Quartier: Kasbah de Tanger
- Restaurant: non
- Chambres familiales: non
- Équipements:piano-bar, hammam et massages
- Équipements enfants: non
- Parking: non, accès en taxi (payant) jusqu’à l’entrée du riad
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5. Hôtel Four Seasons Casablanca
Notre avis
Face à la plage Lalla Meryem, sur la Corniche, le Four Seasons est l’adresse de référence pour un séjour de luxe en bord d’océan à Casablanca. Dans un écrin de verdure, l’artisanat marocain (zelliges, suspensions en cuivre, motifs géométriques) se marie à un mobilier raffiné et à des équipements haut de gamme. Notre moment préféré: le petit-déjeuner face aux vagues, avec des spécialités comme les msemen ou le khliî.
Les chambres sont spacieuses et lumineuses, avec minibar garni et produits d’accueil Diptyque. Nous avons aussi apprécié le soin apporté à chaque espace commun, qui donne à l’ensemble une rare cohérence.
Plage, Piscine et spa
- Piscine extérieure dans le jardin, bar piscine
- spa
- accès direct et sécurisé à la plage Lalla Meryem (carte de l’hôtel requise)
Infos pratiques
- Quartier: Corniche de Casablanca / Aïn Diab, face à la Plage Lalla Meryem
- Restaurants: Restaurant Mint (cuisine marocaine et moyen-orientale), Restaurant Bleu (méditerranéen) et Bar Latitude 33
- Familles: chambres familiales, lit bébé, chaises hautes
- Parking: gratuit sur réservation, accessible PMR
- À proximité: centre commercial Anfa Place à 10 min en voiture
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A venir!
6. Hôtel Fairmont Tazi Tangiers Palace (Tanger)
Notre avis
Ce palace nous a charmés par son histoire et par son cadre naturel. Ancienne résidence du conseiller du sultan construite dans les années 1920, il s’étend au milieu d’une forêt d’eucalyptus centenaires et de jardins arabo-andalous. L’architecture hispano-mauresque d’origine cohabite avec un confort résolument contemporain, et la décoration associe le travail des artisans locaux à des éléments anciens minutieusement restaurés. Dans les salons comme dans notre chambre, chaque détail mérite qu’on s’y attarde.
Perché sur les hauteurs, l’hôtel offre un cadre paisible et une vue splendide sur la médina de la perle du Nord. Une adresse que nous recommandons chaudement pour vivre le luxe à la marocaine dans un décor historique.
Piscine et spa
- 2 piscines extérieures dans un cadre verdoyant
- Spa avec salle de yoga et salle de repos panoramique
- Plage municipale de Tanger à 20 min en voiture
Infos pratiques
- Quartier: hauteurs de Jebel Kebir (quartier de la Montagne)
- Restaurants et bars: Crudo (méditerranéen), Parisa (bistronomique), S Lounge by Buddha-Bar (fusion), Rose Room (salon de thé), Social Kitchen (cuisine saine), Origin Bar (cocktails), Innocents (musique live)
- Chambres familiales: oui
- Équipements: spa, piscines, jardins, salle de fitness, ateliers de poterie
- Parking: privé et gratuit, service voiturier
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7. Hôtel St Regis La Bahia Blanca Resort (Tétouan)
Notre avis
Premier établissement de la marque St. Regis au Maroc, ce resort développé par Eagle Hills et dessiné par l’agence Smallwood est pour nous une référence de l’hôtellerie de luxe dans la région de Tétouan. Pensé comme un immense riad privé, il rend hommage à l’héritage andalou de la région avec ses cours intimes et ses jardins méditerranéens. L’architecture blanche contraste magnifiquement avec le bleu de la mer, tandis que la palette intérieure joue sur les blancs, les tons neutres et les bleus rehaussés de bronze.
Ferronneries, zelliges et finitions en tadelakt mettent à l’honneur le savoir-faire local. Notre coup de cœur: la bibliothèque, avec ses beaux livres d’art, ses colonnades et ses statues équestres blanches. Ajoutez la palmeraie au bord de la piscine et une collection d’œuvres d’artistes locaux, et vous obtenez un refuge idéal pour se ressourcer dans la baie de Tamuda.
Piscine, spa et plage
- Piscine extérieure chauffée dans les jardins
- Accès direct à la plage de Restinga par les jardins
- Spa et centre de bien-être
Infos pratiques
- Quartier: station balnéaire de Fnideq, à 25 min en voiture de Tétouan
- Restaurants: Baie Blanche Brasserie (bistronomique), Bahia Vista Beach Bar & Grill (cuisine internationale)
- Chambres familiales: oui
- Parking: privé, sans réservation, accessible PMR, avec bornes de recharge électrique
- Particularités: collection d’œuvres d’artistes locaux et d’artisanat marocain, jardins de plantes aromatiques, palmeraie et fontaines
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8. Hôtel Palais Faraj Suites & Spa (Fès)
Notre avis
Ce palais du XIXe siècle, restauré avec beaucoup de goût, fait partie de nos coups de cœur à Fès. Il a conservé les éléments architecturaux d’un riad traditionnel tout en offrant un confort moderne. La décoration art déco s’accorde à merveille avec les zelliges et les plafonds ornés de moulures en étoile.
Le personnel est aux petits soins, et l’accueil se fait autour d’un thé et de pâtisseries marocaines dans le superbe patio central. Le petit-déjeuner se prend sur la terrasse panoramique, en musique arabo-andalouse, avec une vue spectaculaire sur la ville, les collines et la tour du Borj Sud. Un séjour tout en douceur, comme hors du temps.
Piscine et spa
- Piscine dans le patio principal (en travaux lors de notre passage)
- Spa proposant des soins traditionnels
Infos pratiques
- Quartier: Fès El-Jdid, aux portes de la médina Fès El-Bali
- Restaurant: Restaurant L’Amandier et piano-bar sur la terrasse panoramique, salon de thé dans le patio
- Chambres familiales: oui
- Parking: gratuit et gardé, dans l’enceinte de l’hôtel
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9. Hôtel Riad Dar Lys (Fès)
Notre avis
Au cœur de la médina, le Riad Dar Lys est pour nous l’une des meilleures adresses où séjourner à Fès, et notre expérience y a été irréprochable. Ce petit bijou architectural marie tradition marocaine et touches contemporaines, sous de magnifiques plafonds en bois sculpté. L’accueil, avec thé à la menthe et jus d’orange pressé, donne immédiatement le ton.
Dans notre chambre, tout était soigné: mobilier moderne, armoires en bois travaillé, taies d’oreiller brodées à la main et œuvres d’art. Mention spéciale pour la salle de bains en tadelakt et pour le toit-terrasse, parfait pour profiter de la vue et de la piscine.
Piscine et spa
- Piscine sur le toit-terrasse, avec vue panoramique sur la médina
- Transats et serviettes fournis
- Spa traditionnel et hammam
Infos pratiques
- Quartier: Fès El-Bali (médina), accès à pied par la ruelle Derb Bennani
- Restaurant: oui, cuisine marocaine et internationale
- Chambres familiales: oui
- Parking: stationnement payant et difficile dans la rue, juste avant l’entrée de la médina
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OÙ SÉJOURNER AU Maroc
Nos sélections indépendantes pour trouver l’hébergement de vos rêves:
- Où séjourner au Maroc (à venir)
- Les plus beaux riads au Maroc
Choisir par ville:
10. Hôtel The View Agadir (Agadir)
Pourquoi y dormir?
Posé sur le front de mer, The View Agadir porte bien son nom: ses panoramas sur l’Atlantique sont exceptionnels. Ce 5 étoiles au design moderne propose plusieurs restaurants et bars; nous avons particulièrement aimé la cuisine marocaine raffinée de Mima Kitchen et la carte italienne du Sensya. Le spa, avec sauna, hammam et massages, est un vrai plus.
Mais ce qui fait la différence, c’est la grande piscine extérieure ouverte toute l’année face à l’océan, ainsi que l’accès privé à la plage. Situé directement sur la promenade, l’hôtel vous place à deux pas du sable et des commerces. Une adresse idéale pour allier luxe et emplacement de choix… et pourquoi pas un cocktail au coucher du soleil depuis votre terrasse?
Piscine, plage et spa
- Grande piscine extérieure face à l’océan, ouverte toute l’année
- Piscine intérieure
- Spa avec sauna, hammam, massages et soins
- Espace de plage privé
Infos pratiques
- Quartier: front de mer d’Agadir, en bord de plage
- Restaurants: plusieurs restaurants et bars
- Chambres familiales: oui, chambres et suites familiales
- Parking: privé et gratuit
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11. Hôtel Hyatt Regency Taghazout Bay (Agadir)
Pourquoi y dormir?
À une trentaine de kilomètres au nord d’Agadir, le Hyatt Regency Taghazout Bay compte parmi les plus belles adresses de la côte atlantique marocaine. Son architecture épurée se fond dans le paysage, avec des matériaux naturels et des tons ocre et blanc en écho à la côte. Nous avons été impressionnés par la qualité des prestations et surtout par les piscines à débordement, qui semblent se prolonger dans l’océan.
Côté table, plusieurs restaurants vont du buffet international aux spécialités marocaines. Spa complet, équipements sportifs et accès privilégié aux spots de surf de la baie complètent l’offre. Une adresse parfaite pour conjuguer grand confort et nature, loin de l’agitation d’Agadir.
Piscine et plage
- Piscines à débordement face à l’océan
- Accès direct à la plage de Taghazout Bay
- Spa avec soins et massages
- Équipements sportifs et accès aux spots de surf
Infos pratiques
- Quartier: Taghazout Bay, à environ 30 km au nord d’Agadir
- Restaurants: plusieurs restaurants et bars
- Chambres familiales: oui
- Parking: oui
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12. Hôtel Sofitel Tamuda Bay Beach & Spa (Tétouan)
Notre avis
Le Sofitel Tamuda Bay puise son inspiration dans le glamour de la Riviera française des années 1950 et dans les couleurs vives des peintres fauvistes. Bleu Klein et jaune dominent une décoration contemporaine et élégante. Notre chambre de 44 m² disposait d’une méridienne orientée vers la piscine et la mer: un vrai bonheur pour profiter de la vue.
Nous avons aussi apprécié l’accès direct à la plage de M’diq, le spa, le petit-déjeuner face aux grandes baies vitrées et l’attention du personnel. Le goûter de bienvenue (boisson banane-chocolat, macarons à la vanille et corne de gazelle maison au chocolat) a été une belle surprise.
Piscine et plage
- Accès direct à la plage de M’diq
- Piscine extérieure avec vue sur la mer
- Jardins méditerranéens avec mobilier design, éclairés le soir
Infos pratiques
- Quartier: M’diq, en bord de mer
- Restaurants: La Voile Bleue (méditerranéen), Le Marché des Saveurs (bistronomique)
- Chambres familiales: oui
- Parking: gratuit et privé, accessible PMR, avec bornes de recharge et parking vélos
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