¿ No sabe por cuál de las dos grandes ciudades imperiales de Marruecos decidirse: Marrakech o Fez? Hemos recorrido ambas ciudades y las dos nos han dejado una profunda impresión. Marrakech mira hacia el desierto y las montañas y vive al ritmo de una actividad incesante. Fez, la medina más antigua del mundo que aún está habitada, cultiva más bien el legado intelectual y espiritual del reino. Aquí tiene nuestra comparativa entre Marrakech y Fez, con nuestros consejos y nuestras fotos:
- Ambiente e identidad de cada medina
- Patrimonio, monumentos y museos
- Artesanía y saber hacer
- Ubicación y excursiones
- Hoteles y gastronomía
Marrakech o Fez: resumen comparativo
Respuesta corta
Marrakech es una ciudad imperial que combina el bullicio, el desierto y la montaña: zocos llenos de color, la plaza Jemaa El-Fna, que va transformándose a lo largo del día, jardines contemporáneos como el Jardín Majorelle, puertas abiertas hacia el desierto de Agafay y las montañas del Atlas.
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Por su parte, Fez es famosa por su dimensión espiritual e intelectual: su medina de Fez el-Bali, fundada en el siglo IX, se considera la zona peatonal más grande del mundo y alberga la Universidad Al-Quaraouiyine, una de las instituciones educativas más antiguas que siguen en activo. En Marrakech percibimos una energía más festiva, mientras que Fez nos pareció más recatada y centrada en la transmisión de los conocimientos artesanales.
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Dependiendo de lo que busque…
- Para un primer contacto con Marruecos: Marrakech
- por su autenticidad y su patrimonio intelectual: Fez
- para acceder al desierto y a la montaña: Marrakech
- en cuanto a la artesanía y los oficios tradicionales: Fez
- En cuanto a la vida nocturna y el entretenimiento: Marrakech
- Para una estancia más tranquila y menos turística: Fez
- En cuanto a la gastronomía: empate, con una ligera ventaja para Fez
- …
Patrimonio, monumentos y medinas
El patrimonio de Marrakech
La plaza Jemaa El-Fna encarna el alma de Marrakech desde el siglo XI: por la mañana acoge a vendedores de zumo de naranja y domadores de serpientes, mientras que por la noche se transforma en un inmenso espacio de restauración al aire libre.
También nos gustó la mezquita de la Koutoubia, una joya almohade del siglo XII cuyo minarete de 69 m inspiró la Giralda de Sevilla, así como el Palacio de la Bahía y sus 1 500 m² de patio pavimentado con mármol de Carrara. El Jardín Majorelle, creado por el pintor Jacques Majorelle en la década de 1920 y salvado de la destrucción por Yves Saint Laurent en 1980, completa a la perfección la visita con su museo dedicado al modisto.
El Palacio de la Bahía, construido a finales del siglo XIX para el gran visir Ba Ahmed, es un testimonio del esplendor de la arquitectura tradicional marroquí. Paseamos por sus estancias ricamente decoradas, admirando los techos de madera de cedro pintados, las paredes adornadas con zelliges de colores y los patios interiores con naranjos.
Obtenga más información en nuestro artículo sobre las mejores atracciones de Marrakech.
El patrimonio de Fez
Fez el-Bali, fundada en el siglo IX por Moulay Idriss II, cuenta con 14 000 edificios protegidos, 137 mezquitas y 23 hammams públicos en un laberinto de callejuelas. La Universidad Al-Quaraouiyine, fundada por Fátima Al-Fihri, está considerada como la institución de enseñanza superior más antigua del mundo que sigue en activo.
En Fez encontrará numerosos edificios y museos fascinantes, pero también ruinas antiguas con vistas a la ciudad.
También nos han impresionado las madrasas Attarine y Bou Inania, obras maestras de la arquitectura meriní del siglo XIV, así como las tumbas de los meriníes, que dominan la ciudad y ofrecen una de las vistas panorámicas más hermosas de la medina.
Obtenga más información en nuestro artículo sobre las mejores atracciones de Fez.
Nuestra opinión
Marrakech cuenta con numerosos palacios ricamente decorados y jardines, en un ambiente más animado. Fez, por su parte, destaca por la riqueza y la antigüedad de su patrimonio religioso e intelectual. En cuanto a historia y autenticidad, nuestra preferencia es para Fez.
Artesanía y zocos
Los zocos de Marrakech
Los zocos de Marrakech se han organizado en gremios desde hace siglos: tintoreros, vendedores de babuchas y especias. Hemos observado a los artesanos martillear el cobre y teñir el cuero siguiendo técnicas transmitidas de generación en generación. El arte de la negociación forma parte integrante de la experiencia.
Las curtidurías y los fondouks de Fez
Las curtidurías de Chouara siguen siendo, en nuestra opinión, uno de los escenarios artesanales más destacados de Marruecos. El proceso dura unas tres semanas y en él participan más de 250 familias que se han transmitido este saber hacer de generación en generación. Los colores proceden exclusivamente de ingredientes naturales: amapola para el rojo, índigo para el azul, azafrán o cúrcuma para el amarillo. El Museo Nejjarine, ubicado en un antiguo fondouk del siglo XVIII, completa esta inmersión al presentar las artes y oficios relacionados con la madera.
Nuestra opinión
Ambas ciudades ofrecen una intensa experiencia artesanal, aunque en registros diferentes: Marrakech, para ir de compras y regatear; Fez, para contemplar un saber hacer casi milenario. Nuestra elección favorita son las curtidurías de Chouara, en Fez.
Oferta hotelera: Marrakech frente a Fez
Hoteles en Marrakech
La oferta en Marrakech abarca desde un riad íntimo en la Medina hasta el lujoso hotel de L’Hivernage. Consulte nuestra selección completa en nuestro artículo sobre dónde alojarse en Marrakech. Incluye:
- Hotel Royal Mansour: ver precios, fotos y disponibilidad
Palace con unas cincuenta riads independientes repartidos en 5 hectáreas de jardines, así como un spa de 2.500 m². - Riad Kbour & Chou: ver precios, fotos y disponibilidad en
. Para disfrutar de una experiencia más íntima, con su ambiente tranquilo en el corazón de la Medina - Hotel Les Jardins de la Médina: ver precios, fotos y disponibilidad
, ubicado en un palacio del siglo XIX.
Hoteles en Fez
En Fez, los alojamientos se concentran principalmente en torno a antiguas mansiones restauradas. Consulte nuestra selección completa en nuestro artículo sobre dónde alojarse en Fez. Incluye:
- Hotel Riad Dar Lys: ver precios, fotos y disponibilidad en
. Ubicado en pleno corazón de la medina, con techos de madera tallada y una piscina en la azotea. - Hotel Palais Faraj Suites & Spa: ver precios, fotos y disponibilidad en
. Un auténtico palacio del siglo XIX con vistas a la ciudad y una terraza panorámica - Hotel Riad Dar Laura: ver precios, fotos y disponibilidad en
. Un hotel con encanto que ofrece una acogida personalizada a un paso de la mezquita de Batha
Nuestra opinión
Ambas ciudades compiten por ofrecer alojamientos ubicados en mansiones tradicionales. Marrakech cuenta con más establecimientos de gran lujo, mientras que Fez apuesta por una interesante relación calidad-precio en riads históricos. No hay un claro ganador: la elección depende sobre todo del presupuesto y del ambiente que se busque.
Excursiones por las ciudades
Excursiones desde Marrakech
Marrakech, por su parte, abre las puertas a paisajes completamente diferentes. Nos encantó la proximidad de las montañas del Atlas, a aproximadamente una hora en coche, donde los pueblos bereberes y el valle del Ourika ofrecen una escapada rodeada de vegetación. El desierto de Agafay, a 30 km de la ciudad, permite vivir una experiencia desértica sin tener que desplazarse hasta el Sáhara.
También le recomendamos una escapada a Essaouira, un puerto pesquero de la costa atlántica, o a Ouarzazate y su famoso pueblo de Aït Ben Haddou.
- Essaouira: puerto pesquero en la costa atlántica (a 2 horas y media en coche)
- Ouarzazate y Aït Ben Haddou: estudios de cine y una kasbah declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO (3 horas y media en coche)
- El valle del Ourika y las montañas del Atlas (aproximadamente 1 hora en coche)
- Desierto de Agafay: acampada y puesta de sol (30 km por carretera)
- Vea las mejores excursiones desde Marrakech
Excursiones desde Fez
Fez es un destino ideal para realizar excursiones culturales y balnearias. El yacimiento arqueológico de Volubilis, a menos de una hora en coche, alberga mosaicos romanos perfectamente conservados. El pueblo de Moulay Idriss Zerhoun, encaramado en una colina, alberga la tumba del fundador de la dinastía idrisida. Meknes, ciudad imperial vecina situada a una hora en coche, seduce por sus puertas monumentales y su medina, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, menos concurrida que la de Fez. Por último, el pueblo balneario de Moulay Yacoub, a 30 minutos, ofrece una escapada de bienestar en torno a sus aguas termales sulfurosas.
- Elija una visita guiada a Volubilis
- Descubra Meknes con un guía local
- Explorar un pueblo histórico: Moulay Idriss
- Descubra todas nuestras propuestas en nuestro artículo sobre las mejores excursiones desde Fez.
Nuestra opinión
Marrakech es la mejor opción para quienes sueñan con el desierto y la montaña, a los que se puede llegar en un solo día. Fez destaca por la riqueza histórica de sus alrededores, entre vestigios romanos y ciudades imperiales vecinas. Nuestra ganadora, en este caso, sigue siendo Marrakech, por la diversidad de paisajes a los que se puede acceder.
Mejor oferta gastronómica
Gastronomía en Marrakech
En Marrakech hemos disfrutado de tajines cocinados a fuego lento en sus cazuelas cónicas de barro, así como de pastillas hojaldradas en las que se alternan pollo especiado y almendras dulces. El cuscús del viernes, una tradición familiar, se presenta en versiones «reales» acompañadas de siete verduras. Las azoteas de la ciudad, como el Café Clock o la terraza de la Maison de la Photographie, aportan una dimensión adicional a la comida gracias a sus vistas sobre los tejados de color ocre.
Descubra nuestra selección de los mejores restaurantes de Marrakech.
Gastronomía en Fez
Fez es famosa por contar con la gastronomía más sofisticada de Marruecos. Allí degustamos la pastilla de paloma y almendras, la sopa harira —que se sirve tradicionalmente al romper el ayuno—, así como el khlii, una carne confitada en su propia grasa. La región de Fez-Mequínez también produce buenos vinos, entre los que nos han gustado especialmente las añadas Syrah y Volubilia. Las cenas acompañadas de música árabe-andalusí, una tradición local desde el siglo XI, aportan una dimensión cultural a la comida.
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Nuestra opinión
Ambas ciudades ofrecen una cocina marroquí de gran calidad. No obstante, Fez sigue gozando de una reputación gastronómica ligeramente superior, sobre todo gracias a la delicadeza de su pastilla y a sus vinos regionales.
Acceso y ubicación
Ambas ciudades se encuentran en extremos opuestos del país. Marrakech ocupa el centro de Marruecos, a los pies de las montañas del Atlas, mientras que Fez se sitúa más al norte, cerca del Medio Atlas. El trayecto por carretera entre ambas dura 5 horas y 45 minutos. A continuación le ofrecemos algunas distancias útiles para organizar su estancia:
- De Marrakech a Casablanca = 3 horas en coche
- De Marrakech a Essaouira = 3 horas en coche
- De Fez a Rabat = 2 horas y media en coche
- Fez a Meknes = 1 hora en coche
- De Fez a Casablanca = 3 horas y 15 minutos en coche
- El aeropuerto de Marrakech-Menara recibe numerosos vuelos directos desde Europa, y se puede llegar al centro de la ciudad en 15 minutos.
- El aeropuerto de Fez-Saïss, de menor envergadura, ofrece vuelos, entre otros destinos, a París, Marsella, Lyon, Madrid y Bruselas, y se encuentra a unos treinta minutos del centro.
- Compare los vuelos disponibles.
- El tren conecta ambas ciudades con Casablanca: 3 horas desde Marrakech y 3 horas y 15 minutos desde Fez, a través de la red de la ONCF. No hay tren directo entre ambas ciudades.
- Las empresas CTM y Supratours también ofrecen servicio de autobús a ambas ciudades, lo que supone una opción económica para quienes no alquilan un vehículo.
Cómo desplazarse por Marrakech y Fez
Moverse por Marrakech
La medina de Marrakech sigue siendo de difícil acceso para los coches, pero se puede circular por ella en tuk-tuk. Fuera de la medina, los taxis son el medio de transporte más práctico, sobre todo entre Guéliz y Hivernage. Le recomendamos que insista en que se utilice el taxímetro o que negocie el precio antes de partir. Las calesas tradicionales ofrecen una alternativa para los recorridos turísticos.
Desplazarse por Fez
El tráfico rodado está prohibido en la mayoría de las callejuelas de la medina de Fez. Por lo tanto, caminar sigue siendo la mejor forma de explorar Fez el-Bali, complementada con los pequeños taxis rojos oficiales o los servicios de VTC para llegar a la ciudad nueva. Le recomendamos que contrate a un guía local oficial al menos durante el primer día, ya que el laberinto de callejuelas puede resultar muy desorientador.
Nuestra opinión
Desplazarse supone el mismo reto en ambas medinas: en ellas, es imprescindible ir a pie. Sin embargo, en Fez se necesitan más puntos de referencia, de ahí la conveniencia de contar con un guía local desde el primer día.
¿Se pueden visitar Marrakech y Fez en un mismo viaje?
Ambas ciudades están bastante alejadas entre sí.
En coche, el trayecto dura unas 5 horas y 45 minutos.
En tren, la conexión suele pasar por Casablanca, lo que alarga el trayecto a medio día. Si su estancia supera una semana, es perfectamente factible combinar ambas ciudades, previendo un vuelo nacional o una escala en Casablanca o en Rabat para acortar el trayecto.
¿Y por qué no otras ciudades de Marruecos?
Marruecos cuenta con otras ciudades imperiales y regiones que merecen una visita. En concreto, puede consultar nuestros artículos sobre:
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