Conocida por su rica gastronomía y su saber hacer ancestral, nos cautivó especialmente la oferta de restaurantes de Fez, que combina tradición y refinamiento. Exploramos esta ciudad imperial para encontrar los restaurantes que subliman el arte culinario marroquí, desde restaurantes gastronómicos hasta íntimas direcciones familiares.
Descubra en este artículo nuestra selección de los mejores restaurantes de Fez, junto con nuestras experiencias y consejos sobre dónde comer en la ciudad imperial.
Se trata de una opinión totalmente independiente basada en nuestras experiencias. Visitamos la región de forma anónima, tomando nuestras propias decisiones y pagando íntegramente nuestras facturas.
Los mejores restaurantes de Fez: nuestros 3 favoritos
En este artículo encontrará nuestras opiniones detalladas sobre cada uno de los establecimientos que hemos seleccionado. Pero no hemos podido resistirnos a compartir con usted nuestros restaurantes favoritos en este momento:
- Restaurante Gayza (Hôtel Riad Relais & Châteaux Fès): por su entorno mágico y su cocina tradicional llevada a la práctica por la chef Lalla Abida
- Restaurante Ishq: por su creativa cocina bistronómica y su sorprendente decoración artística
- Café-restaurante Moulay Idriss: por la autenticidad de su cocina tradicional marroquí y su cálida acogida
DÓNDE ALOJARSE EN FES
Nuestros favoritos: barrios y hoteles
En Fez El-Bali (antigua medina)
Hotel Riad Dar Lys – Ver precios, fotos y disponibilidad
Hotel Riad Dar Laura – Ver precios, fotos y disponibilidad
Fez El-Jdid (cerca del Palacio Real)
Hotel Palais Faraj Suites & Spa – Ver precios, fotos y disponibilidad
Ver nuestra selección completa de los mejores hoteles de Fez
Los mejores restaurantes gastronómicos de Fez
1. Restaurante Gayza (Hôtel Riad Relais & Châteaux)
Desde nuestra primera noche en Fez, buscábamos una experiencia selecta en la medina y ¡no nos decepcionó! El restaurante Gayza nos transportó a un mundo refinado donde la arquitectura tradicional marroquí se une a la excelencia culinaria. Situado en un riad en el corazón del casco antiguo, las molduras del techo, el patio andaluz iluminado por una fuente y las arcadas tradicionales que atestiguan las habilidades ancestrales de los artesanos locales no nos dejaron indiferentes. Una vez que haya pedido su cena, descubrirá que el ambiente se ve realzado por la música arábigo-andaluza y las interpretaciones de un laudista. También descubrirá una cuidada ambientación, con hermosas cerámicas dispuestas alrededor de las mesas y una vajilla sencilla pero elegante para el servicio de mesa.
En la cocina, la chef Lalla Abida perpetúa un savoir-faire transmitido de madre a hija durante varias generaciones, revisitando con brío los platos tradicionales marroquíes. Disfrutamos especialmente con el aperitivo de sémola con anís, las finas ensaladas marroquíes con compota de calabaza y excelentes judías gnaoua, seguidas de la pastilla de marisco y el tagine de frutas picantes. El pan de sésamo negro acompaña muy bien estos platos, que privilegian las frutas y verduras de temporada procedentes de productores locales que practican una agricultura sostenible. Si desea ampliar la experiencia, elHôtel Riad Relais & Châteaux Fès y su restaurante gastronómico ofrecen clases de cocina con Lalla Abida, que dirige la operación con el equipo.
El sumiller fue de gran ayuda para maridar nuestros platos con las numerosas referencias de la carta de vinos. Al final, optamos por el Tandem Syrah du Marruecos 2021, ¡un maravilloso descubrimiento!
La guinda del pastel es que los niños de hasta 10 años tienen incluso derecho a su propio menú gourmet.
Información práctica:
- Distrito: medina, ruelle Derb Zerbtana a 5min a pie de la medersa Bou Inania
- Tipo de restaurante: gastronómico (almuerzo y cena disponibles)
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Gama de precios: a la carta entre 600 y 800 dhs (MAD) por persona con bebidas incluidas (entrante, plato principal, postre), menú descubrimiento a 750 dhs (MAD) por persona sin bebidas
- Especialidades marroquíes: sí
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Imprescindible reservar por correo electrónico a reservations@riadfes.com o por teléfono al + 212 (0) 5 74 10 12 o + 212 (0) 5 74 12 06
2. Restaurante Zahra (Hotel Riad Dar Lys)
Enclavado en el que consideramos el mejor hotel de Fez, el Restaurante Zahra del Hotel Riad Dar Lys promete una experiencia culinaria inolvidable en uno de los entornos más bellos de la ciudad. Nos sorprendió el refinamiento del local, donde cada detalle es testigo de la destreza de los artesanos marroquíes. Los techos de madera revelan una precisión y una belleza sorprendentes, mientras que el mobiliario y los elementos decorativos muestran la artesanía tradicional. Como nosotros, apreciará el patio central de la planta baja, donde el canto de los pájaros acompañó nuestras comidas en un ambiente apacible.
Sentarse en el Restaurante Zahra es sinónimo de un viaje por los clásicos de la cocina tradicional de Fez. En el menú: una explosión de sabores y texturas en presentaciones contemporáneas que respetan el patrimonio culinario de Fez.
Haga como nosotros y prolongue este momento de suspensión pasando una o varias noches en el Hotel Riad Dar Lys – Ver precios, fotos y disponibilidad.
Información práctica:
- Barrio: medina, ruelle Derb Bennani a 15min a pie del Jardin Jnan Sbil
- Tipo de restaurante: gastronómico
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Precio: entre 400 y 600 dhs (MAD) por persona, bebidas excluidas
- Especialidades marroquíes: sí
- Especialmente indicado para niños: no
- Las reservas deben hacerse por teléfono en el +212 (0) 535 63 64 23 o por correo electrónico en contact@darlys.ma.
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Lea nuestros consejos (próximamente)
Los mejores restaurantes bistró de Fez
3. Restaurante Ishq
Abierto desde octubre de 2023, el restaurante Ishq nos llevó de viaje con su sorprendente decoración artística y su cocina altamente creativa. Ubicado en una casa antigua restaurada con gusto en el borde de la medina, el restaurante tiene un notable ojo para el detalle. En primer lugar, el nombre nos llamó la atención. El término existe en más de 30 lenguas de África, Asia y Europa, en diversas variantes. Ya se esconde mucha poesía en este nombre bistronómico. «Ishq», que significa pasión y amor en árabe, evoca una cocina concebida como un acto de hospitalidad, impulsada por el placer de recibir y compartir.
Nos gustó mucho la biblioteca y el espacio acogedor, las lámparas de araña de hierro forjado negro y los adornos murales tradicionales marroquíes de paja que le sumergen en una atmósfera cautivadora. Los adornos de las mesas y los platos de colores recuerdan al arte moderno, lo que confiere al restaurante una verdadera personalidad.
Una vez en la mesa, descubrimos una cocina de fusión que combina sutilmente los ingredientes para lograr una explosión de sabores en el paladar. Todos los platos que se ofrecen son caseros y se elaboran con productos locales marroquíes. Nos encantó la velouté de pimiento amarillo y piña con queso de cabra y salsa pistou, el mouse de cordero con cebolla caramelizada y pera al vapor, y la pastilla con leche de cuerno de gacela y helado de almendra al azahar. El pan casero de sésamo y amapola, servido caliente y suave, es el acompañamiento perfecto para esta cocina refinada. Para terminar antes de irse, suba a la azotea para disfrutar de una vista impresionante de las tumbas meriníes y de la medina. Un placer para sus papilas gustativas, ¡sus ojos también lo recordarán!
Información práctica:
- Situación: a las puertas de la medina, cerca del aparcamiento de Aïn Zliten
- Tipo de restaurante: bistro fusión
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí, azotea con vistas
- Precio: alrededor de 500 dhs (MAD) por persona, bebidas incluidas
- Especialidades marroquíes: sí, revisitadas
- Especialmente indicado para niños: no
- Se recomienda reservar en la web oficial aquí
4. MB Restaurante Salón
Ahora nos dirigimos a la ciudad nueva o «Fès-Jdid», donde doblamos una esquina y abrimos de un empujón las puertas del Restaurante MB. Este establecimiento de diseño con una iluminación tenue ha sido diseñado por el arquitecto Christophe Pillet, que ha creado un universo envolvente, mineral y gráfico. Sumérjase en este vertiginoso espacio de dos plantas. ¿Se ha dado cuenta de que recuerda a una lujosa terraza interior, donde los acantilados de piedra natural gris y las paredes de espejo ahumado crean un juego infinito de perspectivas? Nos encantó la sensación de escala y apertura al cielo que proporciona este escenario contemporáneo. El ambiente acogedor se caracteriza por los sillones rojos, las paredes oscuras y la luz tenue que invitan a relajarse. El mobiliario, diseñado por fabricantes italianos, se inspira en el arte contemporáneo, combinando confort y modernidad en cada espacio.
El equipo de la cocina fusiona el terruño marroquí con el savoir-faire francés. En el menú a la carta, encontrará platos revisitados acompañados de una fina selección de vinos locales y extranjeros. Podrá probar el filete de ternera Rossini asado en su propio jugo con manzanas de Macaire, el pageot royal asado con verduras en salsa de chermoula o el Saint-Pierre salvaje asado sobre risotto venerado. ¿Qué va a elegir?
Información práctica:
- Distrito: ville nouvelle (Fès-Jdid) 5min a pie del Hôtel Fès Marriott Jnan Palace
- Tipo de restaurante: salón bistronómico
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí en la planta baja
- Gama de precios: entre 350 y 450 dhs (MAD) sin bebidas, menú MB a 450 dhs (MAD) por persona y menú descubrimiento a 550 dhs (MAD) por persona.
- Especialidades marroquíes: sí cocina fusión Marruecos
- Especialmente indicado para niños: no
- Se recomienda reservar por teléfono en el +212 (0) 535 62 27 27
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Los mejores restaurantes tradicionales marroquíes de Fez
5. Café-restaurante Moulay Idriss (medina)
En el corazón de la medina, en la calle peatonal Talaa Kbira, el Café-restaurante Moulay Idriss nos conquistó por su autenticidad y la generosidad de sus propietarios. Siham y su marido Driss nos dieron una cálida bienvenida en este pequeño local adornado con salones marroquíes con bordados típicos, mesas de madera trabajada y alfombras tejidas en las paredes. Nos conmovió su historia: bautizaron su restaurante con el nombre de su hijo Moulay Idriss, un nombre que también recuerda al fundador de la ciudad de Fez en el siglo IX. La pequeña terraza con vistas a la calle principal de la medina ofrece una inmersión total en el ambiente de Fez.
La cocina de Siham reveló todo el equilibrio y la profundidad de los sabores del Fassi, con platos tradicionales que van desde el desayuno con huevos y khliî (carne conservada en grasa) hasta las sopas harira y el cuscús. Nos tentaron con un surtido de ensaladas marroquíes, cuscús de ternera y el famoso té a la menta servido en bonitos vasos. El tradicional pan casero de sémola de trigo fino es el acompañamiento perfecto para estos platos cuidadosamente elaborados. Todos los platos se preparan frescos in situ, lo que requiere un poco de paciencia pero ¡garantiza frescura y calidad!
Información práctica:
- Barrio: medina, calle Talaa Kbira cerca del aparcamiento de Aïn Zliten
- Tipo de restaurante: tradicional marroquí
- Capacidad: menos de 25 cubiertos
- Terraza: sí, 2 mesas en la calle peatonal
- Precio: aproximadamente 100 dhs (MAD) por persona, bebidas incluidas (pago sólo en efectivo)
- Especialidades marroquíes: sí
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- No es necesario reservar, más información por teléfono en el +212 (0) 6 69 10 55 86
6. Restaurante Le Tarbouche (medina)
Situado en la calle principal Talaa Kebira del casco antiguo, frente al Café-restaurante Moulay Idriss, el restaurante Le Tarbouche encarna los nuevos cafés-restaurantes tradicionales de moda que están dando vida a la medina. Este encantador establecimiento nos intrigó con su enfoque moderno de los clásicos, combinando color, sabor y un ambiente popular en un entorno climatizado que se agradece mucho en los días calurosos. Descubrimos una cocina que mezcla armoniosamente influencias marroquíes, mediterráneas y tex-mex bajo la dirección de los chefs Fadoua y Jacob.
El variado menú ofrece carne crujiente, ensaladas marroquíes y pizza al estilo oriental, todo ello servido con zumos de fruta fresca. Le gustará especialmente la pastilla de pollo, que merece una mención especial. El ambiente relajado y el personal sonriente le harán pasar un rato agradable en el corazón de Fès-El Bali.
Información práctica:
- Barrio: medina, Talaa Kebira cerca del aparcamiento de Aïn Zliten
- Tipo de restaurante: tradicional moderno
- Capacidad: menos de 25 cubiertos
- Terraza: sí, 2 mesas con vistas a la calle peatonal
- Precio: 250-300 dhs (MAD) por persona, bebidas incluidas (sólo pago en efectivo)
- Especialidades de Fez: sí, revisitadas
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- No es necesario reservar, más información en la cuenta de Instagram aquí
7. Restaurante Palais Laraichi (medina)
El restaurante Palais Laraichi, situado en el sublime riad del mismo nombre de nuestra selección de lugares donde alojarse en Fez, tiene una tradición centenaria de perpetuar el arte de la cocina fassi. En una sala adornada con mosaicos tradicionales de zellige, una fuente central y apliques de cobre, también nos impresionaron las puertas y techos de madera tallada realizados por artesanos locales, así como los grandes salones marroquíes habilitados para las comidas. La familia Laraichi compartirá con usted su pasión por la cocina pura de Fassi, caracterizada por la moderación en la preparación de los platos y el uso de especias e ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados.
El menú ofrece una gran variedad de platos, incluidas opciones vegetarianas, utilizando más de once tipos de carne: ternera, cordero, camello, pescado de mar y de lago, pollo, pollo de corral, conejo, paloma, avestruz y perdiz. Tendrá mucho que aprender sobre la cocina y las especialidades marroquíes. Las comidas se sirven en vajilla típica marroquí, con elaborados vasos de té, platos de tagine de terracota y finos platos de cobre. ¿Está preparado para una inmersión total en este selecto establecimiento a la entrada de la medina?
Información práctica:
- Barrio: medina, lado rue El Douh, a 5min a pie del Museo Batha
- Tipo de restaurante: tradicional marroquí
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Precio: entre 250 y 400 dhs (MAD) por persona, bebidas excluidas
- Especialidades marroquíes: sí
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Se recomienda reservar por teléfono en el +212 (0) 6 61 33 59 11
8. Restaurante Riad Almakan (medina)
Verdadero remanso de paz en la antigua medina, el restaurante Riad Almakan combina armoniosamente elementos arquitectónicos ancestrales con toques de confort moderno. Admiramos esta residencia tradicional, donde el zellige y el tadelakt revelan todo su esplendor, realzados por los tradicionales mosaicos de colores que adornan las paredes. Las habitaciones, decoradas en un estilo que combina sobriedad y tradición, y adornadas con artesanía local, dan testimonio del refinamiento del arte de vivir marroquí.
La terraza de la azotea ofrece una vista espectacular de la ciudad milenaria, especialmente mágica al atardecer. También puede aprovechar el noble spa de mármol, que le invita a relajarse con un hammam tradicional y masajes con aceites esenciales naturales como jabón negro, azahar y aceite de argán. La buena noticia es que también puede dormir aquí, ¡ya que esta hermosa mesa se encuentra en el riad que lleva el mismo nombre!
Información práctica:
- Barrio: antigua medina
- Tipo de restaurante: riad tradicional
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí, azotea
- Precio: entre 80 y 250 dhs (MAD) por persona, bebidas excluidas
- Especialidades marroquíes: sí
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Se recomienda reservar en la web oficial aquí
9. Restaurante Jnan Al Fassi
Situado en elhotel Marriott Jnan Palace de Fez, donde pasamos la noche, el restaurante Jnan Al Fassi tiene un ambiente único con música marroquí en directo de lunes a sábado. No se trata del típico restaurante de hotel, sino de un auténtico lugar de descubrimiento culinario donde disfrutamos de la suntuosa decoración y el ambiente festivo. El servicio es tan profesional como atento. ¡Un detalle importante!
Disfrutará de la auténtica cocina marroquí en un excelente entorno gastronómico donde la calidad de los platos rivaliza con el ambiente musical. La buena relación calidad-precio lo convierte en un lugar ideal para descubrir la gastronomía local en un ambiente animado y acogedor.
Información práctica:
- Distrito: ville nouvelle (Fès-Jdid), Hôtel Fès Marriott Jnan Palace
- Tipo de restaurante: tradicional de alta gama con espectáculos en directo
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: no
- Precio: entre 300 y 550 dhs (MAD) por persona, bebidas excluidas
- Especialidades marroquíes: sí
- Especialmente indicado para niños: no
- Se recomienda reservar por teléfono en el +212 (0) 535 94 72 50
10. Restaurante La morille Dar Diafa
¿Sabe lo que significa «Dar Diafa» en árabe? Es una expresión simbólica en Marruecos que significa «casa de huéspedes». El restaurante La morille Dar Diafa le invita a redescubrir la hospitalidad marroquí en un entorno cálido y acogedor frente a la Wilaya (el edificio del distrito administrativo subregional de Fez-Meknes). Le encantará la refinada decoración interior en blanco y beige, que crea un espacio amplio y aireado con mucho espacio entre las mesas. La hermosa vajilla azul real, fabricada por modernos artesanos marroquíes, hace juego con los cojines de los sillones y sofás, dando fe del cuidado puesto en cada detalle. Nos impresionó especialmente el ambiente cálido y festivo, gracias en gran parte a los artistas de primera calidad que tanto contribuyeron al ambiente.
Por último, la cocina revela toda la finura culinaria por la que son famosos los habitantes de Fez. Por ejemplo, podrá degustar una serie de ensaladas marroquíes que incluyen zanahorias, chatchouka, ensalada de habas y judías verdes, así como tagines como el de pollo fassi preparado como en casa y el «tenjia» o «tanjia» (hecho enteramente de carne y especias, cocinado en una olla alargada de barro).
Información práctica:
- Barrio: Fès-Jdid (ciudad nueva) frente a la Wilaya
- Tipo de restaurante: tradicional marroquí
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Gama de precios: entre 60 y 150 dhs (MAD) por persona, bebidas excluidas
- Especialidades marroquíes: sí
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Se recomienda reservar por teléfono llamando al +212 (0) 5 35 94 37 43 o al +212 (0) 6 64 99 09 02
Los mejores restaurantes con azotea de Fez
11. Restaurante L’Amandier (abierto los domingos)
Enclavado en las murallas de la medina, en la última planta delhotel Palais Faraj Suites & Spa que nos conquistó, el Restaurante L’Amandier promete una comida culinaria con una magnífica vista de las colinas circundantes, el Borj Fez y los Jardines de Ouislane. La refinada decoración contemporánea y la vertiginosa terraza crean el marco perfecto para los momentos de suspensión. El chef Mohammed Achoual se inspira en la tradición fassi, heredera de la cocina árabe, bereber y judía, para llevarle en un viaje culinario al corazón del Mediterráneo.
La carta privilegia los circuitos cortos y los socios de renombre como el aceite Noor, clasificado entre los mejores del mundo, los patos del Domaine d’Aghbalou cerca de Fez y los quesos del Domaine de la Pommeraie, a una treintena de kilómetros de la ciudad imperial. Descubrirá creaciones de temporada como la crema de lentejas verdes y escalope de foie gras a la sartén, la tarta fina de queso de cabra con elixir de berenjena o la Rfissa con gallo de corral preparada en la más pura tradición de Fez. El restaurante dispone de tres espacios: la sala Amandier con vistas a las alturas, la sala del jardín de la azotea con vistas a la medina y la terraza panorámica.
Información práctica:
- Distrito: murallas de la medina, Hotel Palais Faraj
- Tipo de restaurante: azotea gastronómica
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí, azotea con vistas panorámicas
- Gama de precios: precios altos
- Especialidades de Fez: sí, creativas
- Especialmente indicado para niños: no
- Le aconsejamos que reserve en línea aquí
12. Restaurante Mom’s touch (medina)
Cerca de la Médersa Bou Inania, descubra el restaurante Mom’s touch donde le espera un ambiente cálido y acogedor, perfecto para comer en familia, entre amigos, solo o en pareja. Con una mezcla de música europea y árabe moderna y una impresionante vista sobre la medina, ¡no se arrepentirá de su elección!
Además de la azotea, la variada y bien pensada carta le invita a probar nuevos sabores como las briouates, el cuscús de pollo y la hamburguesa de camello. A dos pasos de la Médersa Bou Inania y de Dar Al-Magana, el emblemático reloj de Fez, ¡vale la pena visitar esta dirección!
Información práctica:
- Barrio: medina, cerca de Médersa Bou Inania
- Tipo de restaurante: moderno con terraza
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí, varios niveles
- Precio: entre 40 y 90 dhs (MAD) por persona, bebidas excluidas
- Especialidades marroquíes: sí, revisitadas
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Se recomienda reservar por teléfono en el +212 (0) 5 35 63 42 10 o en Instagram aquí
13. Restaurante Benyamna (medina)
Situado en la calle Blida, justo al lado de la Tannerie Chouara, el Restaurante Benyamna es una visita obligada si le gusta la cocina casera marroquí. Regentado por Abdel y sus hermanas Yasmina y Sabrina, con su madre a los fogones, este establecimiento familiar le acoge con sencillez y generosidad.
El menú incluye platos clásicos del Fassi, desde tajine cocido a fuego lento hasta cuscús con siete verduras. Relájese en uno de los dos luminosos comedores, bellamente decorados, o en la terraza de la azotea, ideal para terminar la comida con un té a la menta y una relajante vista de la medina.
Información práctica:
- Barrio: antigua medina, rue Blida
- Tipo de restaurante: restaurante familiar tradicional marroquí
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí, azotea
- Precio: alrededor de 120 dhs (MAD) por persona, bebidas excluidas
- Especialidades marroquíes: sí
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- No es necesario reservar
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Los mejores restaurantes para comer sano en familia
14. Restaurante Bistrot des saveurs (abierto los domingos)
Durante nuestra visita a la ciudad nueva de Fez, a tiro de piedra de varios hoteles, elegimos el Bistrot des Saveurs. Nos encantó su decoración moderna y colorista: muebles de madera, cuadros colgados en las paredes y toques artísticos que crean un ambiente cálido y animado. La amable y atenta bienvenida de Sofian contribuyó a que disfrutáramos de la comida, al igual que el buen servicio. Nos gustó la práctica ubicación, la decoración de buen gusto y sobre todo la frescura de los platos. La cocina utiliza productos locales marroquíes en recetas sencillas y equilibradas.
El menú abarca desde ensaladas y opciones vegetarianas hasta platos más sustanciosos. Probamos el sándwich casero de pan marroquí, cubierto de carne picada, cebollas rojas y un adobo de tomate con un toque de harissa, acompañado de crujientes patatas fritas caseras. La ensalada César de langostinos, con tomates secos y nueces, fue una auténtica ganadora por su equilibrio de sabores. Como bebida, el zumo detox que combinaba limón, pepino, jengibre, manzana y apio resultó refrescante y bienvenido tras un día de turismo. ¡Hora de comer!
Información práctica:
- Distrito: ville nouvelle (Fès-Jdid), Avenue Ahmed Chaouki
- Tipo de restaurante: sano y moderno
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Precio: alrededor de 170 dhs (MAD) por persona (plato, postre y bebida)
- Especialidades marroquíes: la cocina local revisitada
- Especialmente adecuado para niños: sí, trona disponible
- Se recomienda reservar por teléfono en el +212 (0) 5 32 00 17 16 o en Instagram aquí
15. Restaurante Bouquet Garni (Hotel Marriott Jnan Palace)
Situado en el corazón delhotel Marriott Jnan Palace, que figura en nuestra selección de los mejores lugares para alojarse en Fez, el restaurante Bouquet Garni nos conquistó por su ambiente elegante y urbano. Establecimiento emblemático de la ciudad nueva de Fez, aquí se reinventa la gastronomía francesa en un marco refinado y dinámico a la vez, ideal para una cena con amigos o una comida de negocios.
Nos gustó la cuidada decoración: cuadros en las paredes, muebles modernos, techos de madera con molduras trabajadas y grandes arañas de cristal que añaden un toque chic. El menú es deliberadamente sencillo y eficaz, con un servicio atento. Hay mucho espacio para ponerse cómodo, y por qué no probar una de las especialidades más famosas del restaurante: sus mojitos.
Abierto ininterrumpidamente desde el mediodía hasta la 1 de la madrugada, este restaurante se adapta a su ritmo. Tanto si prefiere un almuerzo tardío como una larga cena, encontrará lo que busca a cualquier hora del día.
Información práctica:
- Distrito: ville nouvelle Fès-Jdid, Hôtel Marriott Jnan Palace
- Tipo de restaurante: Cocina francesa
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí, junto a la piscina del hotel
- Rango de precios: entre 350 y 600 dhs (MAD) por persona dependiendo de la elección de platos y bebidas
- Especialidades marroquíes: no
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Se recomienda reservar por teléfono en el +212 (0) 5 35 94 72 50
Los mejores salones de té para merendar
16. Le Grand Patio (Hotel Palais Faraj Suites & Spa)
Tómese su tiempo, como hicimos nosotros, para disfrutar de un tentempié en el Salón de thé Le Grand Patio del Hôtel Palais Faraj Suites & Spa, ¡donde nos encantó alojarnos! Situado cerca de la medina, fue nuestro segundo favorito del viaje. Nos encantó el ambiente sereno de este patio central, adornado con una biblioteca de madera tallada y salpicado de elegantes arcadas, donde se organizan regularmente eventos y lecturas.
Degustar aquí significa disfrutar de un ambiente refinado que muestra las habilidades de los artesanos de la madera de Fez al tiempo que preserva el espíritu de un riad tradicional. Disfrutamos de un té a la menta acompañado de pastas marroquíes, servidas con esmero, mientras admiramos los colores y las obras de arte que animan este local cultural. Un interludio relajante, ideal para una primera inmersión en el ambiente de Fez.
¿Desea prolongar la experiencia? Únase a nosotros y pase al menos una noche en este encantador palacio, que también alberga el salón de té – Ver precios, fotos y disponibilidad.
Información práctica:
- Zona: cerca de la medina, Hotel Palais Faraj Suites & Spa
- Tipo de restaurante: salón cultural
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí, patio central
- Rango de precios: entre 60 y 250 dhs (MAD) por persona (dependiendo de la elección de platos y bebidas)
- Especialidades marroquíes: sí
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Se recomienda reservar por teléfono en el +212(0) 5 35 63 53 56 o por correo electrónico en concierge@palaisfaraj.com
17. Café-restaurante The Corner Kitchen (brunch)
Escondido en la calle y apenas visible, el café-restaurante Corner Kitchen nos sorprendió por su ambiente moderno y confortable en un pequeño espacio que favorece la intimidad. Este pequeño restaurante sólo cuenta con 2 mesas en el exterior y una en el interior, lo que crea un ambiente casi confidencial. Disfrutará de una cocina sencilla y sabrosa que mezcla influencias vietnamitas y tailandesas con un delicado toque marroquí.
Puede probar la sabrosa sopa de calabaza y la apetitosa mqila, una especialidad local (un plato a base de cordero cocinado con grasa y cilantro). Para tomar un té a la menta con pastas o un zumo fresco en un ambiente relajado, haga una pausa en el café-restaurante The Corner Kitchen. Incluso sirve brunch.
Información práctica:
- Distrito: medina (rue El Douh), a 5min a pie del Hotel Riad Dar Lys
- Tipo de restaurante: café-restaurante fusión
- Capacidad: menos de 25 cubiertos
- Terraza: sí, 2 mesas
- Especialidades marroquíes: fusión vietnamita, tailandesa y marroquí
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- No es necesario reservar, más información en Instagram aquí
Los mejores restaurantes con cena y espectáculo
¿Desea prolongar su descubrimiento de Fez al anochecer? ¡Es una gran idea! Varios restaurantes de la ciudad ofrecen cenas-espectáculo en las que los platos marroquíes se acompañan de música arábigo-andaluza y a veces de danza, para una velada llena de ritmo y sabor. ¿Sabía que Fez es la cuna de la música arábigo-andaluza desde el siglo XI?
- Restaurante Gayza : disfrutamos del ambiente íntimo del restaurante, con un músico tocando el oud. Un momento de relajación para prolongar la experiencia culinaria en un ambiente refinado en el corazón del Riad Relais & Châteaux Fez, en la medina.
- Restaurante Mouda Palace: este vasto establecimiento ofrece varios espacios que se adaptan a diferentes estados de ánimo: Kebba para más intimidad, Almas para un ambiente de convivencia y Mouda Rooftop para una velada en los tejados. La cocina de las chefs Maalma Souad y Hajja Rabiaa muestra los sabores tradicionales con un enfoque meticuloso.
- Restaurante Palais Bar Sahra: situado cerca de Bab Boujloud, este riad restaurado combina el encanto de su arquitectura morisca con la riqueza de la cocina marroquí. El patio central con su fuente, rodeado de habitaciones repartidas en varias plantas, crea un ambiente envolvente fiel al espíritu de las casas tradicionales de Fez.
- Restaurante Jnan Al Fassi: con conciertos de música marroquí en directo de lunes a sábado, este restaurante goza de un ambiente festivo. Es un lugar ideal para descubrir la gastronomía local mientras disfruta de una animada velada en uno de los hoteles históricos de Fez, el Hôtel Jnan Palace Marriott de la Ciudad Nueva.
Si desea disfrutar de una velada pensada hasta el último detalle, sin tener que preocuparse de la organización, estas cenas-espectáculo son una gran opción. Combinan el descubrimiento culinario y el disfrute musical en un marco típicamente Fassi. ¡ Reserve ya su plaza para este típico descubrimiento cultural!
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